10 mEn nuestras recetas de postres queremos que aprendas a elaborar todos esos dulces que te encantan y que te resistes a comprar porque sabes que no son del todo saludables. Pero no es lo mismo comprar bollerรญa industrial, que hacerla tรบ en casa. Por ejemplo, puedes preparar tรบ mismo estas deliciosas napolitanas de chocolate para las que puedes hacer incluso la masa de hojaldre, o croissants caseros.
A todas estas recetas hoy queremos incluir la crema de cacao y avellanas que tanto nos gusta. Se trata de una pasta con sabor a chocolate que se come principalmente untada sobre pan y tostadas, โo sobre dulces tales como magdalenas, crepes caseras, tortitas...
El principal ingrediente de la versiรณn industrial de crema de cacao es el azรบcar y el aceite vegetal. Y es que por ejemplo, la Nutella sรณlo lleva un 13% de avellanas y un 7,4% de cacao. Mientras que la Nocilla tiene un 4% de avellanas y un 8,5% de cacao. Por eso, nosotros preferimos hacer nuestra propia versiรณn casera. Ademรกs, podemos hacerla a nuestro gusto.
Si haces nuestra crema de cacao y avellanas notarรกs el sabor a avellana y aunque veas que tiene un color oscuro, no es todo sabor a cacao. Sin embargo, si quieres potenciar el sabor del cacao solo tienes que ir variando las cantidades o puedes darle otros matices, aรฑadiendo un poco de azรบcar avanillado o una vaina de vainilla, utilizando un aceite vegetal diferente, un puntito de sal para potenciar o en vez de leche de vaca, echar alguna leche vegetal.
En cualquier caso, esperamos que el resultado sea especialmente de tu agrado.
Ingredientes para 4 personas
Avellanas tostadas - 100 gr.
- Cacao el polvo sin azรบcar - 25 gr.
- Azรบcar - 30 gr.
- Leche - 80 ml.
- Aceite de oliva - 40 ml.
Cรณmo hacer la receta de Crema de Cacao y Avellanas
- Comenzamos picando las avellanas con una batidora o robot de cocina hasta obtener una pasta.
- A continuaciรณn, echamos en el mismo vaso de la batidora en el que tenemos la pasta de avellanas, el resto de ingredientes: el cacao, la leche, el azรบcar y el aceite. Batimos hasta conseguir una pasta en la que todos los ingredientes estรฉn totalmente integrados.
Notas y Consejos
Si preferimos que la crema de chocolate y avellanas no quede tan pastosa si no mรกs fina, aรฑadiremos mรกs leche hasta conseguir la textura deseada.
La crema de cacao se puede servir en ese mismo momento, aunque suele tener un punto mรกs intenso al dรญa siguiente. Puedes guardarla en la nevera, en un recipiente hermรฉtico, y cuando vayas a tomarla, sรกcala un poquito antes para que el cacao se atempere.
ยฟHas visto quรฉ fรกcil es hacer tu propia crema de chocolate y avellanas?
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Y si quieres aprender a hacer tu propio pan, aquรญ puedes ver nuestras recetas de pan casero para que hagas el que mรกs te guste.
ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
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