35 mLos champiƱones son uno de los hongos mĆ”s consumidas, tiene mucho valor nutricional y ademĆ”s, puedes hacer muchĆsimas recetas diferentes con ellos, como esta Crema de ChampiƱones, pero ademĆ”s, puedes hacerlos a la plancha laminados y con un poco de picante, o a la plancha enteros con jamĆ³n serrano en tu interior... Y si ademĆ”s eres amante de las cremas, no dejes de ver nuestro VĆdeo de Crema de CalabacĆn, te encantarĆ”!
Hoy os proponemos una receta sencilla y muy rƔpida de preparar, elaborada con unos pocos ingredientes que dan lugar a un plato muy nutritivo con el que nos beneficiamos de todas la propiedades de este hongo.
Desde el punto de vista nutricional, los champiƱones destacan por contener proteĆnas de alto valor biolĆ³gico, importantes vitaminas y minerales, y ademĆ”s son muy bajos en grasas, siendo un alimento cuyo consumo nos aporta pocas calorĆas, por lo que resulta muy interesante en dietas de adelgazamiento y en todo tipo de dietas sanas y equilibradas cĆ³mo es la dieta mediterrĆ”nea.
Gracias a su elevada concentraciĆ³n de agua, su consumo nos ayuda a mantener el organismo en un buen estado de hidrataciĆ³n. Las diversas vitaminas del grupo B favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso, a la vez que nos ayudan a mantener en buen estado de salud nuestros ojos y tejidos.
Por todo ello, os animamos a incluir este interesante alimento en vuestra alimentaciĆ³n, y que mejor forma de hacerlo que a travĆ©s de la receta que os proponemos a continuaciĆ³n; una rica crema que podĆ©is servir como entrante de platos mĆ”s contundentes o como plato principal a la hora de la cena. Ya sea en frĆo o en caliente, es una elaboraciĆ³n de la que podĆ©is disfrutar en cualquier Ć©poca del aƱo.
Ingredientes para Crema de ChampiƱones para 2 personas
- ChampiƱones - 500 gramos
- Ajo - 2 dientes
- Pimienta blanca - una pizca
- Sal - al gusto
- Aceite - un chorro
- Vino blanco - 1 vaso
- Agua - 1 vaso
- Caldo de Pollo - 1 vaso
CĆ³mo hacer la receta de Crema de ChampiƱones
- Pelamos los dientes de ajo y los dejamos enteros. AƱadimos un chorro de aceite a la marmita y ponemos a calentar a fuego medio.
- Retiramos los tallos a los champiƱones, si vienen muy sucios tambiƩn puedes pelarlos. Los aƱadimos a la marmita y removemos.
- AƱadimos un vaso de caldo de pollo, un vaso de vino blanco y un vaso de agua. Un poco de pimienta blanca y sal. Tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos aproximados.
- Para decorar el plato o como acompaƱamiento podemos aƱadir unos trozos de jamĆ³n picado y unos champiƱones laminados pasados por la sartĆ©n.
- Trituramos con la batidora los champiƱones ya cocidos hasta dejar una textura fina sin grumos. Si nos queda muy espeso podemos aƱadir un poquito mƔs agua de forma progresiva o nata, lo que mƔs guste.
- FreĆmos un poco el jamĆ³n y los champiƱones laminados. Vertemos nuestra crema en un plato hondo y colocamos el jamĆ³n tostado y los champiƱones sobre ella y ya tendremos el plato montado y listo para comer!
Resumen de la Receta
Notas y Consejos
PodƩis preparar todo tipo de cremas siguiendo los mismos pasos que se describen en esta receta, para ello, simplemente sustituimos los champiƱones por otros ingredientes.
Os recomiendo servir esta rica crema acompaƱada de unos picatostes caseros.
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