Crema de zanahoria y queso con KCook de Kenwood
Hoy os proponemos una deliciosa crema elaborada con zanahorias y queso como ingredientes principales. Para su preparaciรณn, hemos hecho uso del รบltimo robot de cocina diseรฑado por la casa Kenwood, el KCook, un pequeรฑo y ligero procesador de alimentos multifunciรณn que nos permite preparar en casa, sin ningรบn esfuerzo, gran variedad de platos. Los diversos programas de cocciรณn nos permiten dedicarnos a otras tareas mientras los ingredientes se cocinan de manera controlada en el bol de acero del KCook. Nosotros ya pudimos comprobar las virtudes de este robot en la elaboraciรณn de nuestra receta de pollo al vino tinto.
Para la receta de hoy, hemos elegido una crema de zanahoria, ingrediente con grandes cualidades nutricionales, entre las que destacan la presencia de betacarotenos, componentes que protegen nuestra piel frente a la exposiciรณn solar, lo que cobra una gran importancia en este verano que reciรฉn hemos estrenado. Tan importante resulta esta verdura que los nutricionistas aconsejan que la consuman a diario ย especialmente aquellas personas que viven en paรญses con un gran nรบmero de horas de sol al aรฑo, como es el caso, entre otros, de los paรญses de la zona mediterrรกnea.
Para preparar este saludable plato, solo tendrรฉis que pelar y cortar tres ingredientes, lo demรกs consiste en programar el KCook. Mientras รฉl cocina, nosotros podemos dedicarnos a otras tareas. Si no disponรฉis del KCook, podรฉis hacer uso de la tradicional cacerola para preparar esta sabrosa receta.
Si sois amantes de las cremas, en nuestro recetario podรฉis encontrar, entre muchas otras, una ricaย crema de hinojo y calabaza, y otra, no menos deliciosa, deย salmรณn y gambas.
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes [Para 4 personas]:
- Zanahoria – 350 gramos
- Patata – 1 unidad
- Cebolla – 1 unidad
- Aceite de oliva – 3 cucharadas grandes
- Queso de untar – 75 gramos
- Queso edam – 75 gramos
- Sal – al gusto
- Comino molido – 1/3 cucharada pequeรฑa
- Caldo de verduras – 1/2 litro
Elaboraciรณn de la Receta
- En primer lugar, pelamos la cebolla y la cortamos en trozos grandes. No es necesario picarla porque de ello se encargarรก el KCook.
- Pelamos las zanahorias y las cortamos tambiรฉn en trozos grandes.
- Acoplamos el bol del KCook a la base. Pulsamos el botรณn de encendido y acoplamos las cuchillas.
- Echamos en el bol los trozos de zanahoria y de cebolla. Ajustamos la tapa y ponemos el tapรณn. Pulsamos varias veces el botรณn chop hasta que ambos ingredientes queden medianamente picados. No es necesario someterlos a un picado muy intenso.
- A continuaciรณn, quitamos la tapa y sustituimos las cuchillas por la pala de remover. Con la ayuda de la espรกtula, que acompaรฑa de serie al KCook, limpiamos las paredes del bol arrastrando los restos de ingredientes hacia el fondo.
- Vertemos un poco de aceite de oliva en el bol, ponemos la tapa, y programamos 10 minutos a temperatura mรกxima y nivel de remociรณn 2.
- Mientras el robot va cocinando las verduras, procedemos a pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos.
- Acabado el programa, retiramos la tapa, limpiamos con la espรกtula las paredes del bol, y sustituimos la pala de remover por las cuchillas.
- Echamos en el vaso el comino molido, la sal, las patatas y el caldo vegetal. Ajustamos la tapa y activamos el programa para cremas y sopas. Programamos 20 minutos, a mรกxima temperatura y nivel de remociรณn 3.
- Cuando finalice el tiempo programado, procedemos a triturar el contenido del bol, para ello, mantenemos pulsado el botรณn chop hasta alcanzar la velocidad de procesamiento que deseemos, con ello conseguiremos una crema de textura fina, en ese momento, detenemos las cuchillas pulsando de nuevo el botรณn chop o el botรณn ยซcancelarยป.
- A continuaciรณn, quitamos la tapa y aรฑadimos al bol los dos tipos de queso. Volvemos a ajustar la tapa y pulsamos de nuevo el botรณn chop para triturar los quesos y que queden incorporados a la mezcla.
- Llegados a este punto, ya podemos servir nuestra crema. Si lo deseamos, podemos acompaรฑarla de unos tacos de queso y un poco de pimienta reciรฉn molida.
Anotaciones y Consejos
En los ingredientes hemos indicado que para esta receta se necesita medio litro de caldo. Esa cantidad es aproximada, ya que va a depender de la consistencia que querรกis obtener. Por ello, os recomiendo que no echรฉis todo el caldo de una vez, y que reservรฉis un poco hasta ver cรณmo queda la crema una vez que triturรฉis todos los ingredientes. Asรญ podรฉis aligerarla aรฑadiendo mรกs caldo si lo creรฉis necesario, sin embargo, si lo aรฑadรญs todo al principio, y la crema queda muy lรญquida, serรก mรกs difรญcil darle consistencia.
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