10 mยกHola Cocinacas! Si te gusta la reposterรญa, tienes que aprender a hacer esta crema pastelera para una tarta o rellenar otros dulces porque te aseguramos que es la receta perfecta, nunca falla. Estรก tan rica que incluso a veces nos la hemos llegado a comer a cucharadas.
Ademรกs, la crema pastelera se puede utilizar para hacer muchรญsimas recetas de postres. Es el relleno perfecto para los clรกsicos profiteroles de cremaย o incluso unas deliciosas napolitanas de crema, que puedes hacer tรบ mismo.
Es una crema muy utilizada en la reposterรญa a nivel general. Su origen no estรก claro, algunos expertos sitรบan sus primeros usos en el siglo XVII, aunque tampoco se conoce con exactitud su lugar de creaciรณn ya que algunos la ubican en Francia mientras que otros en Italia.
Se cree que fue creada para llevar a cabo la receta de crรจme bruleรฉย (muy parecida a la crema catalana), cuya superficie azucarada era quemada y asรญ se obtenรญa una capa crujiente y muy dulce.
El primer libro en el cual se publicรณ la receta de la crema pastelera, fue en Francia en el aรฑo 1961. Desde entonces, su expansiรณn yย la alta competencia en las cocinas de medio mundo ha hecho que tenga diversas preparaciones. Algunas recetas aรฑaden a los ingredientes principales una rama de canela, limรณn o ralladura de naranja para darle un toque de sabor especial.
Como verรกs en la receta que vamos a preparar a continuaciรณn, nosotros le vamos a echar unas gotas de esencia de vainilla y maicena (fรฉcula de maรญz) en lugar de harina de trigo.
Revisa cuรกles son los ingredientes que vas a necesitas a continuaciรณn y cuando los tengas, sigue nuestros pasos para probar una crema pastelera deliciosa. ยกEsperamos que te guste tanto como a nosotros!
Ingredientes para Crema pastelera para una tarta y otros postres para 4 personas 1 unidad
- Leche - 500 ml
- Azรบcar - 90 gr.
- Yemas de huevo - 2 unidades
- Maicena - 35 gr.
- Esencia de vainilla - 5 ml.
Cรณmo hacer la receta de Crema pastelera para una tarta y otros postres
- Comenzamos calentado la leche en un cazo y le aรฑadimos unas gotitas de esencia de vainilla.
- Por otro lado, en un bol vamos a echar las dos yemas de los huevos, junto con la maicena y el azรบcar y lo batimos todo bien hasta que se cree una masa esponjosa y uniforme.
- Aรฑadimos un chorrito de leche al bol y mezclamos. Cuando estรฉ integrada echamos la mezcla al cazo, con el resto de la leche. Lo ponemos a fuego bajo y removemos con unas varillas continuamente, hasta que se espese.
- Por รบltimo, dejamos que temple y pierda temperatura en una bandeja metรกlica, poniendo film a piel para que no se cree una costra.
Notas y Consejos
Cuando la crema pastelera haya templado o incluso enfriado, ya la tendremos lista para preparar la base de nuestra tarta de melocotรณn o para rellenar cualquier otro postre.
ยฟQuรฉ te parecen, por ejemplo, estas caracolas con crema pastelera y pasas?
Esperamos que te haya gustado la receta. Si es asรญ, hรกznoslo saber a travรฉs de los comentarios y anรญmate a contarnos cuรกl es el postre que mรกs te gusta hacer con crema pastelera.
Tambiรฉn te animamos a que compartas la receta con tus amigos y familiares mรกs cocinillas a travรฉs de las redes sociales porque cocinar uno mismo es mucho mรกs divertido y saludable.
ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
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