Receta para hacer natillas de chocolate caseras
Si te gustรณ nuestra receta de natillas caseras con galleta, no puedes perderte esta nueva versiรณn que te traemos hoy, se trata de unas ricas natillas de chocolate, un postre delicioso que volverรก locos a los amantes del chocolate y a los que no lo son. En casa se masca la tensiรณn cuando hacemos esta receta, tanto es asรญ que me veo obligado a montar guardia ante la puerta de la nevera para que los mรกs pequeรฑos no terminen con ellas el mismo dรญa que las hacemos.
Como en el caso de las natillas clรกsicas, la elaboraciรณn de la receta de hoy es muy sencilla. Para comprobar que estoy en lo cierto es recomiendo que dediquรฉis dos minutos y medio a ver el video que os compartimos donde queda reflejado todo el proceso.
Antes de empezar con el paso a paso debo hacer una advertencia; si os animรกis a hacer este postre tened por seguro que una vez que probรฉis las natillas resultantes ya no querrรฉis volver a comprar natillas elaboradas industrialmente. El sabor, textura y aroma de unas buenas natillas caseras no tienen competencia posible, ยกanimaos y verรฉis que no exagero!
Si os gustan las natillas, y otros dulces elaborados con ingredientes parecidos, os animo a que deis una vuelta por nuestra secciรณn de postres y dulces donde encontrarรฉis, entre otras, recetas tan ricas como nuestro flan de huevo o nuestra crema catalana.
ยฟOs apetece aprender a elaborar uno de los postres mรกs tradicionales de la gastronomรญa espaรฑola? ยกVamos con la receta!
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes [Para 4 personas]:
- Leche – 650 mililitros
- Yemas de huevo – 4 unidades
- Azรบcar – 150 gramos
- Chocolate – 220 gramos
- Almidรณn de maรญz – 15 gramos
- Galletas – 8 unidades
Elaboraciรณn de la Receta
- En primer lugar, ponemos a calentar la leche en un cazo.
- Mientras se calienta, troceamos la tableta de chocolate.
- Cuando la leche rompa a hervir, apartamos el cazo del fuego y aรฑadimos los trozos de chocolate. Removemos con un batidor para que el chocolate se funda. Dejamos que la mezcla se atempere.
- Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Las yemas las ponemos en un cuenco de tamaรฑo mediano y las claras las reservamos para otra elaboraciรณn, con ellas podรฉis preparar unos ricos merengues de canela y chocolate.
- Batimos las yemas. Incorporamos el azรบcar y volvemos a batir hasta que este se disuelva.
- A continuaciรณn, echamos en el cuenco el almidรณn de maรญz. Batimos una vez mรกs para que se incorpore a la mezcla.
- Una vez que la mezcla de leche y chocolate se ha atemperado un poco (no es necesario dejar que se enfrรญe), la vertemos poco a poco en el cuenco al tiempo que batimos para que se incorpore.
- Seguidamente, echamos la mezcla en una cacerola y la llevamos al fuego. Calentamos, a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que adquiera la consistencia deseada. A nosotros nos gustan las natillas espesas, asรญ que las hemos dejado espesar bastante. Debรฉis tener en cuenta que una vez frรญas adquieren mayor consistencia.
- Una vez que la mezcla tenga la consistencia que queremos, apartamos la cacerola del fuego y repartimos su contenido entre los recipientes que hayamos elegido. Si lo deseamos, podemos poner unas galletas dentro de los recipientes. Una vez que nuestras natillas estรฉn listas, dejamos que se enfrรญen por completo.
- Cuando se hayan enfriado, tapamos y llevamos a la nevera donde dejaremos que terminen de asentarse hasta el dรญa siguiente.
Anotaciones y Consejos
Partiendo de esta receta, y usando chocolate aromatizado (con menta, frutas, etc) o chocolate blanco, podรฉis elaborar otras ricas versiones de este rico postre.
El uso de galletas es opcional, asรญ como el lugar donde colocarlas. Hay gente que gusta de ponerlas en la base de los cuencos, otras personas las ponen a la mitad y tambiรฉn los hay que, una vez que han rellenado los cuencos, las colocan encima.
Si os gusta que las natillas queden mรกs bien lรญquidas os recomiendo que prescindรกis de aรฑadir el almidรณn de maรญz.
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