25 mEnsalada de hojas verdes, queso azul y pera
Plato de fรกcil y rรกpida elaboraciรณn. Una ensalada distinta con la que sin duda quedaremos bien con quien se la preparemos. Esta ensalada juega con la potencia del sabor del queso azul, el dulzor y frecor de la pera reciรฉn cortada y el toque crujiente que nos aportaran los frutos secos, todo ello aliรฑado con la vinagreta agridulce que le darรก el gusto que esta ensalada necesita.
Perfecta para preparar como entrante o para compartir al centro en una cena de verano o en cualquier รฉpoca del aรฑo. No dejรฉis de probar estos contrastes, aรฑadir frutas a nuestras ensaladas a parte del sabor y texturas que nos aporta, hacen que nuestras ensaladas sean un punto mas saludables, como esta otra que te proponemos, la clรกsica ensalada campera con el aporte extra de la naranja.
Ingredientes para Ensalada de hojas verdes, queso azul y pera para 4 personas
Para la Ensalada
- Mezclum de hojas verdes - 240 gramos
- Queso azul - 200 gramos
- Mezcla frutos secos (nueces, avellanas, cacahuetes, etc) - 50 gramos
- Pera - 300 gramos (2-3 unidades)
Vinagreta
- Aceite de oliva virgen extra - 1,5 decilitros (150 gramos)
- Vinagre de Jerez - 0,5 decilitros (50 gramos)
- Mermelada de pera - 40 gramos
- Limรณn - 1 o 2 unidades
- Sal - al gusto
Cรณmo hacer la receta de Ensalada de hojas verdes, queso azul y pera
- Lavar con cuidado las hojas, para quitarle cualquier impureza, para ello las pondremos debajo del grifo y las lavaremos con cuidado. Una vez limpias, si disponemos de escurridor para lechuga, las escurriremos, en caso de no disponer del escurridor, simplemente secar bien con papel de cocina y reservar.
- Cortar el queso azul en dados de 1 centรญmetro de grosor aproximadamente y reservar.
- Lavar bien la pera, de tal manera que no tengamos que pelarla, puesto que visualmente es mรกs apetecible y la mayorรญa de los nutrientes de las frutas estรก en la piel. Reservar en agua con limรณn o perejil para evitar la oxidaciรณn.
- Para la vinagreta simplemente aรฑadiremos todos los ingredientes, aceite de oliva, vinagre, zumo del limรณn y la mermelada de pera en el vaso de la tรบrmix y licuaremos, una vez licuado poner a punto de sal, no olvidar que debe predominar el dulce de la mermelada de pera, que luego harรก contraste con el queso azul.
- Para finalizar esta receta รบnicamente nos queda montarla y presentarla, para ello en un bol pondremos las lechugas bien secas y rociaremos con la vinagreta. Removemos bien para intentar que todas las hojas queden impregnadas de la vinagreta (este paso es importante hacerlo justo antes de servir la ensalada puesto que si le aรฑadimos la vinagreta y dejamos que pase el tiempo la lechuga perderรก su textura crujiente y se nos ablandara). En el mismo bol aรฑadimos los dados de queso azul y los frutos secos enteros. Removemos nuevamente y colocamos sobre el plato o ensaladera. Finalmente colocamos las rodajas de pera sobre nuestra ensalada y algunos dados de queso azul asรญ como unos frutos secos para hacerla mรกs apetecible visualmente.
Notas y Consejos
Esta receta quedarรก igual de apetecible combinรกndola con otro tipo de lechugas, en caso de no encontrar un mezclum o si se tiene en casa otro tipo de lechuga, nos valdrรก de la misma manera (lechuga comรบn, escarola, hoja de roble, etcโฆ). Otro consejo si quereis darle un toque distinto a vuestra ensalada seria dorar ligeramente los frutos secos en el horno antes de servirla (180 grados-3 minutos) esto harรก que salgan mรกs crujientes y calientes, que le darรก un toque extra a vuestra ensalada.
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