Ensalada de verano de Arándanos y Nueces

Ensalada de verano de Arándanos y Nueces

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15 m
Calorias: 175
Fácil
2 personas

¡Hola Cocinacas! Hoy te traemos una ensalada veraniega llena de nutrientes. Vamos a preparar una ensalada de verano de arándanos y nueces. Esta ensalada es muy fácil de preparar, deliciosa, refrescante, saludable y muy equilibrada.

¿Habéis visto la receta que publicamos ayer? Se trata de un vídeo para preparar una salsa de aguacate para pasta. ¡Es deliciosa! Y recuerda que al final del vídeo tienes la lista de ingredientes y te contaremos también la receta que haremos mañana. ¡Vamos ya con la receta!

Ingredientes para Ensalada de verano de Arándanos y Nueces para 2 personas

Para la ensalada de verano con arándanos y nueces

  • Espinacas o rúcula - 2 tazas (pueden ser nuestras hojas verdes favoritas)
  • Arándanos - 1/2 taza
  • Pepino 1/2 pieza
  • Nueces - 1/3 de taza

Para el aderezo:

  • Albahaca en especias - 1 puñadito
  • Miel o sirope de ágave - 1 cucharada grande
  • Pimienta - 1 pizca
  • Sal en escamas - 1 pizca
  • Vinagre balsámico - 1 cucharada grande
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas grandes

Utensilios

Cómo hacer la receta de Ensalada de verano de Arándanos y Nueces

  1. Lo primero que haremos será cortar el pepino en tiras.
  2. Vamos a presentar la ensalada por capas, comenzando primero por las hojas verdes que hayamos escogido. Pueden ser espinacas, canónigos, rucúla o lo que tú quiereas.
  3. Colocamos encima el pepino y después las nueces y los arándanos.
  4. Para el aderezo, echamos todos los ingredientes en un pequeño bol y los mezclamos bien con la ayuda de un tenedor.
  5. Echamos el aderezo por encima de la ensalada y ya estará lista para disfrutarla.

Notas y Consejos

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Y no te pierdas el Salmorejo Cordobés delicioso que publicaremos mañana. Recuerda, en Cocina Casera un video nuevo cada día. ¿Quién da más? ¡Ciao Cocinacas!

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