Hoy os presentamos 5 Ensaladas para el Verano y el Calor ¡fáciles y rápidas! que no te supondrán apenas tiempo ni esfuerzo.Ensaladas de verano que te permitan continuar con la operación bikini sin esfuerzo. Aquí tienes un VÍDEO CON 5 ENSALADAS increíbles y más abajo, unas cuentas más 😉
Sea o no verano y haga o no calor, guarda cerca estas recetas que seguro te vendrán de maravilla 😉
Pero si que es cierto que con tanto calor, en muchas ocasiones se pierde el apetito y sólo apetecen ensaladas ligeras y fresquitas para hacer frente al calor.
¡Sorprende con nuevas ideas fáciles y sencillas que podrás realizar a buen precio y llena tu verano de color y sabor!
Ensalada de verano de Sandía
Esta receta de ensalada es muy fácil de preparar, no requiere muchos ingredientes y tampoco cocción. Está lista en pocos minutos, es deliciosa y perfecta para disfrutar en el verano es la ensalada de verano de Sandía.
Zumo de limón de 1/2 limón, ralladura de 1/2 limón, 1/2 taza de cebolla, 3 tazas de sandía, 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 puñadio de sal y pimienta, 1/2 taza de queso feta desmenuzado.
Elaboración
- Cortamos la sandía en tajos no muy grandes.
- Después partimos la cebolla en rodajas.
- Échamos en un bol la sandía.
- Cortamos por la mitad el limón y échamos solo encima el zumo de una de las dos mitades. Y de la otra mitad del limón, échamos la ralladura.
- Después échamos las aceitunas, el queso feta y la cebolla.
- Por último, échamos un puñadito de pimienta, sal y un chorrito de aceite de oliva.
Ensalada de Verano de Melocotón
¿Te apetece una ensalada sana, ligera y muy veraniega? Vamos a preparar ensalada de verano de melocotón. Deliciosa, fácil y nutritiva.
1 Melocotón, 1 taza de mozarella, 2 tazas de las hojas verdes que más te gusten, 1/4 de taza de almendras.
Aliño: 1 cucharada grande de albahaca en especia, 1/4 de taza de vinagre balsámico, 2 cucharadas grandes de aceite de oliva, 1 cucharada grande de sirope de ágave, 1 cucharada pequeña de mostaza de dijón, 1 puñado de sal y pimienta.
Elaboración
- Lo primero que haremos será cortar el melocotón en rodajas.
- En una ensaladera, prepáraremos las hojas verdes que más nos gusten y le añadimos el melocotón, la mozzarella y las almendras.
- En un tazón pequeño echamos los ingredientes del aderezo y mezclamos con la ayuda de un tenedor.
- Justo antes de comer la ensalada vertemos el aderezo sobre ella y ahora ya solo toca disfrutarla.
Ensalada de Quinoa con Salsa Tailandesa
Preparamos esta ensalada con un superalimento lleno de proteínas y tremendamente saludable que no puede faltar en tu dieta. Se trata de la Ensalada de Quinoa con Salsa Tailandesa.
1 taza de Quinoa cocida, 1 taza de Aguacate, 1/2 taza de aceitunas negras, 1/2 taza de maíz, 1/4 de taza de queso de cabra, 1 pieza mediana de tomate.
Aliño: 1 cucharada de miel, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharada de soja, 1/4 de cucharada de jengibre, zumo de 1/2 limón, 1 pizca de pimienta, sal al gusto.
Elaboración
- Lo primero que haremos será trocear los ingredientes de la receta en daditos pequeños.
- Las aceitunas las cortamos por la mitad.
- Y después preparamos el aliño mezclando en un bol todos los ingredientes.
- Colocamos los ingredientes sobre la quinoa. Échamos el aliño y la removemos muy bien para mezclar todos los sabores.
Ensalada de Quinoa, Aguacate y Atún
Vamos a preparar una ensalada de quinoa, aguacate y atún, un plato muy saludable, fácil y rapidísimo, como verás. Además, es una comida muy nutritiva y completa.
1 taza de quinoa cruda, 1 o 2 tazas de agua, 1/2 taza de atún en agua, 1 aguacate mediano, 5 tomates cherry, 1/2 taza de granos de maíz, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de módena, 1 diente ajo, Sal, Pimienta molida.
Elaboración
- Quitamos el aguacate de su cáscara y cortamos en láminas.
- Y seguimos con los cherrys, los cortamos por la mitad.
- Lavamos muy bien la quinoa y la echamos en una olla a fuego bajo con la cúrcuma y lo removemos bien.
- Después echamos el aceite de oliva y volvemos a remover.
- Ehamos los dos vasos de agua, la pimienta y también la sal. A fuego medio alto para que llegue a ebullición. En cuanto empiece a hervir lo tapamos y esperamos entre 12 y 15 minutos.
- Pasado ese tiempo, apagamos el fuego, la removemos un poquito.
- Añadimos la quinoa al bol para la ensalada y colocamos el aguacate, el maíz, el atún y los tomates cherry.
- Para la vinagrete añade al recipiente del vinagre de módena, el diente de ajo bien picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Y removemos bien.
- Baña la ensalada con la vinagreta y remuévelo.
Ensalada de verano de Arándanos y Nueces
Vamos a preparar una ensalada de verano de arándanos y nueces. Esta ensalada es muy fácil de preparar, deliciosa, refrescante, saludable y muy equilibrada.
2 tazas de Espinacas, rúcula u hojas verdes preferidas, 1/2 taza de arándanos, 1/2 pepino, 1/3 de taza de nueces.
Aderezo: 1 puñadito de albahaca en especias, 1 cuñarada grande de miel o sirope de ágave, 1 pizca de pimienta, pizca de sal en escamas, 1 cuchara grande de vinagre balsámico, 2 cucharadas grandes de aceite de oliva.
Elaboración
- Cortamos el pepino en tiras.
- Colocamos las hojas verdes como base.
- Colocamos encima el pepino y después las nueces y los arándanos.
- Para el aderezo, echamos todos los ingredientes en un pequeño bol y los mezclamos bien con la ayuda de un tenedor.
- Echamos el aderezo por encima de la ensalada.
Ensalada de patata con naranjas y atún
Descubre con Cocina Casera cómo hacer una ensalada de patata de verano ideal para llevar a la playa o disfrutar en familia en menos de 30 minutos
Ingredientes para 4 raciones
4 patatas, 2 naranjas 3 huevos, 2 latas de atún, 1 cebolleta, 1 lata de aceitunas, 1 cucharadita de sal gorda, 1 tacita de aceite de oliva, 1/2 tacita de vinagre de jerez.
Elaboración
- Pelamos las naranjas y separamos los gajos.
- Desmenuzamos el atún.
- Colocamos todo en una fuente y mezclamos.
- Cocemos los huevos y las patatas con piel.
- Cuando estén a temperatura ambiente pelamos todo, cortamos en gajos e incorporamos a una fuente.
- Cortamos la cebolleta en tiras y escurrimos las aceitunas. Agregamos ambos ingredientes a la fuente de servir.
- Preparamos la vinagreta con aceite, vinagre y sal gorda. Aliñamos y servimos.
Ensalada de quinoa con espinacas y queso feta
La quinoa es uno de los alimentos más saludables que existen.
Provoca una rápida sensación de saciedad por lo que es perfecta para personas que quieren bajar de peso.
Un estudio de la Public School of Health de Harvard llego a la conclusión que tomando un bol diario de quinoa, conseguimos reducir hasta un 17% el riesgo de muerte prematura por cáncer, infarto y diabetes.
¿Te apetece una rica ensalada de quinoa con berenjenas y queso feta?
Ingredientes 4 raciones para vuestras ensaladas de quinoa con queso feta y berenjenas
300 gramos de quinoa 1/2 berenjena, 200 gramos de espinacas, 1 cebolla, 75 gramos de queso feta, 500 mililitros de caldo, ajo en polvo, 1 limón, sal, aceite, pimienta.
Elaboración
- Lavamos la quinoa antes de cocerla.
- Usando el mismo colador que vamos a usar para escurrir la quinoa cocinada, paso necesario para eliminar la parte exterior de algunas variedades de quinoa que la amargan al cocinarla.
- Vertemos la quinoa lavada y escurrimos en un bol con abundante agua hirviendo.
- En lugar de calcular dos partes de agua por cada parte de quinoa echamos abundante agua y luego la escurrimos , eliminando el agua sobrante.
- Hay que tener cuidado para no cocerla demasiado y que se quede pastosa, unos 15/ 20 minutos, cuando comienzan a aparecer unos rabillos blancos es señal de que la quinoa está hecha.
- Pelamos, picamos y la cocinamos la cebolla en una sartén con aceite.
- Cortamos media berenjena en láminas y luego en trozos pequeños, asándolas en otra sartén sin apenas aceite.
- Si vas con prisa, puedes asarlas en el microondas.
- Añadimos las espinacas frescas junto a la cebolla y cocinamos hasta que estén pochadas.
- Escurrimos la quinoa y la añadimos a la sartén con la cebolla.
- Añadimos la berenjena sazondando con sal, pimienta y ajo.
- Colocamos el queso feta por encima.
- Servimos en una fuente y añadimos el jugo de medio limón.
Ensalada de pasta con pavo
Una ensalada poco calórica, ya que cada ración contiene 260 kcal /1.090 kJ, 30 G (3 unidades) de carbohidrato, 8 g de fibra, 19 g de proteína, 7 g de grasa,
Ingredientes 4 raciones para vuestras ensaladas de pasta con pollo o pavo.
100 g de pasta integral o caracolillos, 1 cucharada de aceite, 3 cucharadas de zumo de limón, nuez moscada, sal y pimienta, 2 cucharadas de perejil picado o hiervas frescas variadas, 200 g de pollo o pavo cocido y cortado en daditos, 1 pimiento rojo mediano cortado en tiras, 200 g de judías cocidas, 100 g de maíz dulce desgranado cocido, 100 g de hojas de escarola o lechuga rizada
Elaboración
- Cocemos la pasta en abundante agua con sal
- Escurrimos y añadimos el jugo del limón y el aceite.
- Tapamos y dejamos enfriar.
- Mezclamos los demás ingredientes excepto loas hojas de lechuga.
- Colocamos la lechuga formando una base sobre una fuente y colocamos el resto de ingredientes formando la ensalada.
Ensalada de frutas veraniega
Cada ración contiene 40 kcal/170 KJ, 10 G (1 unidad) de carbohidrato, 7g de fibra, 1 g de proteína, 0 g de grasa.
Ingredientes 6 raciones para vuestras ensaladas de frutas veraniega.
100 ml de zumo de naranja fresco, 3 cucharadas de brandy o kirsch (opcional), 400 ml de gaseosa sin azúcar, edulcorante sin azúcar, a gusto, 160 g de fresas, 180 g de frambuesas, 100 g de grosellas, 100 g de cerezas negras o rojas, 100 g de mora y 2 mangos.
Elaboración
- Mezclamos los ingredientes líquidos.
- Limpiamos y cortamos la fruta
- La añadimos al líquido y la dejamos en reposo durante 4 horas.
- Servimos con
4 Servimos con sorbete casero.
Ensalada de arroz
La ensalada de arroz es una de las más refrescantes y ligeras de fácil y rápida preparación, que sirve como entrante para una comida o como un aliado indispensable para una dieta sana.
Ingredientes 4 raciones para vuestras ensaladas de arroz
300 gramos de arroz , 100 gramos de lechuga, 1 tomate, 3 cucharadas grandes de maíz dulce, 2 latas de atún, vinagre de estragón (si no tienes usa vinagre de vino rojo o blanco), orégano, sal, aceite de oliva (un chorrito), pimiento rojo, medio pepino.
Elaboración
- Pon agua a calentar y cuando esté hirviendo echa el arroz y media cucharadita de sal.
- Cocinar durante unos 15 minutos, pero a partir de los 10 minutos vigila el arroz por si lo tienes que sacar antes.
- Mientras se cuece el arroz pelamos el pepino y el tomate y los cortamos a trocitos junto al pimiento rojo
- Lavamos la lechuga, y la córtamos en juliana (tiras finas no demasiado largas).
- Picamos la mitad de las aceitunas.
- Escurrimos el atún y lo ponemos en una fuente junto con todas las verduras , maíz y aceitunas.
- Cuando esté cocido el arroz, escúrrelo y enjuagamos bajo el grifo con abundante agua.
- Volvemos a escurrir bien y le añadimos aceite de oliva, lo mezclamos bien y añádimos a la fuente con los demás ingredientes de la ensalada.
- Echamos un chorro de vinagre de estragón y una pizca de orégano y lo dejamos una hora en el frigorífico.
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