Escabeche de Pollo
Los escabeches son una familia de lo mรกs amplia, era una forma de conservar en la antigรผedad alimentos para que no se deterioraran, por eso podemos encontrar escabeches de pescado, de carne, de verduras y hasta de setas. Aquรญ os proponemos uno que seguro que harรก que probรฉis con otros igual de interesantes. Si quieres ver otro alimento en escabeche, te recomiendo nuestros mejillones en escabeche.
Ingredientes
- Pollo trozos – 300 gramos
- Aceite – 200 mililitros
- Vinagre de vino – 100 mililitros
- Tomillo – 1 ramita
- Sal – al gusto
- Cebolla – 1 unidades
- Laurel – 4 unidades
- Pimienta grano – 16 unidades
- Ajo – 1 diente
- Vino blanco -50 mililitros
- Agua -50 mililitros
- Azรบcar – 4 cucharadas
- Piรฑones – al gusto
Elaboraciรณn de la receta:
- En una cacerola sofreรญmos los trozos de pollo y cuando estรกn bien sellados por todas partes los sacamos y reservamos.
- En el mismo aceite sofreรญmos ahora el ajo y la cebolla, cuando estรฉn bien blanditos pero sin quemarse, aรฑadimos el resto de ingredientes.
- Al primer hervor aรฑadimos los trozos de pollo y lo dejamos cocinar a fuego bajo durante 15 o 20 minutos.
- Dejamos enfriar y lo tenemos listo para servir.
Anotaciones y consejos
Podemos ponerlo en platos pequeรฑos y sirve como aperitivo, en ensalada si sacamos sรณlo la carne, como plato principal, sobre unos tallarines salteados sรณlo con aceite y pimientaโฆ como se nos ocurra, va a estar bueno de todas las formas que lo pongamos en la mesa.
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
