1 h y 15 mยกPrueba este flan de cafรฉ casero y disfruta su textura densa y aterciopelada! Es un postre muy sencillo ideal para los amantes del cafรฉ. Si te gustan las recetas de postres caseros este flan merece estar en tu repertorio. En Cocina-casera te contamos los pasos.
El cafรฉ fuente de antioxidantes
Estรก presente en nuestra vida y para muchos es fundamental a diario para despejarse. Existen mucha bibliografรญa sobre el cafรฉ, sus efectos beneficiosos y sus inconvenientes. En general un consumo moderado de cafรฉ aporta beneficios, lo malo es excederse. Entre los beneficios la gran cantidad de antioxidantes que aporta, por ejemplo รกcidos hidroxicinรกmicos y polifenoles. Beber cafรฉ de forma moderada se asocia a un menor riesgo de muchas enfermedades. Por ejemplo los bebedores de cafรฉ tienen un 25-30% menos de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
El consumo de cafรฉ moderado tambiรฉn se relaciona con un menor riesgo de padecer Pรกrkinson y Alzheimer en porcentajes de entre un 32-65%.
Ingredientes para Flan de cafรฉ fรกcil para 4 personas
- Cafรฉ a temperatura ambiente โ 150 ml
- Leche โ 350 ml
- Azรบcar โ 100 g
- Huevos โ5 unidades
Para el caramelo
- 150 g de azรบcar
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharaditas de zumo de limรณn
Cรณmo hacer la receta de Flan de cafรฉ fรกcil
- Para preparar el caramelo en un cazo aรฑadimos el azรบcar sin agua. Lo ponemos a fuego lento y removemos con una cuchara de madera. Poco a poco el azรบcar se irรก derritiendo. Cuando el caramelo se ponga color trigo (no dejes que se ponga oscuro que amarga).
- Aรฑade una cucharada de agua, remueve y aรฑade otra y asรญ hasta incorporar el resto del agua y el zumo de limรณn. Verter el caramelo en la flanera o molde donde luego haremos el flan.
- Precalentar el horno a 120 grados.
- En un cazo aรฑadimos la leche y el cafรฉ lo mezclamos.
- Batimos los huevos con unas varillas e incorporamos una cucharada de azรบcar. Seguimos batiendo y de nuevo otra cucharada hasta lograr aรฑadir todo el azรบcar. Mezclar los huevos con la leche y el cafรฉ, batir unos segundos y verter en el molde donde tenemos el caramelo.
- Para que el flan nos cuaje usaremos la tรฉcnica del โbaรฑo Marรญaโ. Es muy fรกcil, pero requiere 2 cosas: temperatura baja en el horno y paciencia. Coloca una bandeja o fuente de horno de tamaรฑo mayor que la flanera. Llena la bandeja con agua e introduce en el horno. Deposita la flanera en el centro de la fuente de horno. El agua debe llegar solo por la mitad de la flan
- Cubre el flan con papel de aluminio para evitar nos haga costra.
- Hornear durante una hora a 120 grados. Transcurrido el tiempo apaga el horno y deja reposar cinco minutos. Sacar el flan de cafรฉ del horno y dejar que se atempere en cuanto se pueda a la nevera mรญnimo dos horas antes de servir.
Notas y Consejos
Esta misma receta te sirve para crear un delicioso flan de capuchino, o de cafรฉ con leche. Solo tienes que sustituir los 150 ml de cafรฉ por cafรฉ con leche o capuchino. ยฟTe ha gustado nuestra receta? Tambiรฉn te podrรญa interesar esta de:
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