22 mDeliciosa receta de huevos al curry, acompaรฑados de una guarniciรณn de verduras. Una receta ideal para empezar bien el dรญa o para un almuerzo a media maรฑana que nos dote de energรญa para afrontar una dura jornada. Acompaรฑa esta receta con una buena raciรณn de hidratos de carbono, como puede ser un poco de arroz blanco cocido, cuscรบs, o un buen puรฑado de patatas fritas.
Aprende a elaborar otros ricos platos con huevo, siguiendo las indicaciones de las numerosas recetas que puedes encontrar en nuestra pรกgina, de entre las que destacamos nuestra receta de huevos rotos o estrellados caseros, o esta otra de huevos rellenos de atรบn o mayonesa.
Ingredientes para Huevos al curry para 2 personas
- Huevos โ 3 unidades
- Tomates โ 2 unidades
- Cebolla roja โ 1 unidad
- Diente de ajo โ 1 unidad
- Curry โ 1 cucharada pequeรฑa
- Jengibre โ 1/2 cucharada pequeรฑa
- Semillas de mostaza โ 1/2 cucharada grande
- Comino molido โ 1/2 cucharadita
- Aceite de oliva โ 3 cucharadas grandes
Cรณmo hacer la receta de Huevos al curry
- En primer lugar, ponemos a calentar agua en un cazo. Marcamos los tomates con una cruz en su parte superior, y los escaldamos, durante un par de minutos, en el agua caliente. Sacamos del agua, dejamos que se enfrรญen un poco, y los pelamos. Cortamos los tomates en tacos medianos y reservamos.
- Ponemos los huevos en un cazo. Echamos agua hasta que cubra los huevos, y llevamos a ebulliciรณn. Cocemos durante 12 minutos a fuego vivo, para que el agua no deje de hervir. Pasado el tiempo de cocciรณn, retiramos del agua, dejamos enfriar un poco y retiramos la cรกscara.
- Freรญmos los huevos en una sartรฉn, con aceite de oliva, hasta que se doren por todos lados. Retiramos la sartรฉn del fuego y reservamos los huevos dentro, para que se mantengan calientes.
- Pelamos el ajo y la cebolla. Picamos ambos ingredientes finamente. Pochamos la cebolla y el ajo en una sartรฉn con aceite hasta que estรฉn tiernos. Aรฑadimos a la sartรฉn las especias, las semillas de mostaza y la sal, removemos bien y cocinamos durante 2 minutos.
- Aรฑadimos a la sartรฉn los tomates troceados. Cocinamos a fuego medio hasta que la salsa pierda parte de su agua y espese. Cuando la salsa espese, aรฑadimos los huevos y cocinamos 5 minutos mรกs. Servimos, acompaรฑando el plato, si se desea, con un poco de arroz.
Notas y Consejos
Como en otras ocasiones, os animamos a que cambiรฉis alguno de los ingredientes de la receta, asรญ, conseguirรฉis platos que, sin lugar a dudas, os sorprenderรกn. ย Probad a acompaรฑar estos huevos con un poco de plรกtano macho frito, o yuca, preparando cualquiera de ambos ingredientes a modo de finas patatas, obtendrรฉis una combinaciรณn perfecta y un aporte de hidratos estupendo.
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