ยกHola Cocinacas! ยฟCรณmo estรกis? En esta ocasiรณn te hablaremos de las mรบltiples propiedades nutricionales y los beneficios de la Col Rizada o el Kale, unย superalimento de moda que se ha empezado a introducir en muchos platos de nuestra gastronomรญa. Esta planta proviene de la misma familia que la coliflor, la col, el repollo, el brรณcoli y las coles de Bruselas.
Todas estas verduras son crucรญferas y nos aportan bajas calorรญas, pocas grasas y un sinfรญn de beneficios, como prevenir ciertas enfermedades como el cรกncer. Para aprovechar todas estas propiedades y que se mantengan intactas, la mejor manera de comer este vegetal es en su forma cruda o al cocinada al vapor durante cinco minutos.
Tampoco te serรก difรญcil consumir esta col rizada asรญ, pues es como comรบnmente se utiliza en las ensaladas, sopas, sรกndwiches o como guarniciรณn para acompaรฑar a nuestro plato preferido de carne o pescado. Tambiรฉn puedes preparar Batidos o Zumos detox combinando este superalimento con otras verduras, como en esta receta de Zumo verde detox de Kale que te enseรฑamos a preparar. Lo ideal serรก beberlo en ayunas o para merendar y de esta manera, eliminarรกs todo lo que tu cuerpo no necesita y te sentirรกs sรบper saciad@.
ยฟQuieres saber quรฉ mas beneficios puede aportarte esta verdura?ย Pues ya no vas a tener que esperar mรกs. ยกTe lo contamos todo!
Los cinco principales beneficios nutricionales del Kale, el superalimento de moda
Aporta grandes cantidades de calcio y hierro
Si eres de los que no toma mucha leche porque te sienta mal, no te gusta o porque eres vegetarian@, entonces el Kale es para ti. Esta verdura contiene 150 mg de Calcio, una mayor cantidad que la que encontramos en una taza de leche de vaca.
Pero no sรณlo eso, lo mejor de todo es que la cantidad de รกcido oxรกlico que contiene es muy baja, por lo su absorciรณn es casi total, un aspecto positivo que nos ayudarรก a que proteja nuestros huesos, especialmente en mujeres en menopausia o en personas en riesgo de sufrir osteoporosis u otras patologรญas relacionadas.
Ademรกs, si tampoco consumes carne, debes saber que el Kale tambiรฉn nos aportarรก un alto contenido en hierro. Este mineral es esencial para evitar la anemia y mantener la energรญa que necesitamos en nuestro dรญa a dรญa. Asรญ que si no consumes carne con asiduidad no te preocupes, ya tienes una alternativa vegetal que te aportarรก mucho mรกs hierro que las tradicionales carnes rojas.
Es un potente vegetal anticancerรญgeno
Podemos afirmar que el Kale es un alimento potencialmente anticancerรญgeno si tenemos en cuenta que los principales factores de riesgo de padecer esta enfermedad son la oxidaciรณn celular, el bajo consumo de fibra vegetal, o los niveles altos de grasas saturada en sangre. Esta verdura permite combatir todos ellos, especialmente gracias a sus mรบltiples sustancias antioxidantes contenidas en sus fitonutrientes.
Tu perfecto aliado para perder peso
Elย kale es un vegetal que nos ayuda a bajar de peso y mantenernos en forma. Esto es gracias a su bajo contenido calรณrico, su gran valor nutritivo y la cantidad de fibra que nos aporta, que puede ayudarnos a realizar una mejor digestiรณn y a prevenir el estreรฑimiento.
Lo ideal es que mezcles esta Col Rizada con otro tipo de verduras para obtener mejores resultados o con agua o zumo para obtener una bomba detox que te vendrรก genial si te has pasado comiendo los dรญas anteriores.
Contiene una gran cantidad de vitamina K, entre otras
El Kale o Col Rizada contiene mรกs de 700 mcg de esta vitamina, cuando la cantidad diaria recomendada son 120 mcg. Esto no es peligroso, pero si te estรกs medicando es conveniente que consultes a tu mรฉdico antes de empezar a consumir con frecuencia esta verdura.
Esta vitamina es capaz de cuidar tus arterias, ayuda a prevenir la osteoporosis y favorece la formaciรณn y el buen mantenimiento de nuestros huesos. Su deficiencia puede provocar hemorragias comunes y menstruacciones abundantes, asรญ que es importante que mantengamos un buen nivel de esta vitamina en nuestro organismo.
Pero no sรณlo nos aporta una gran cantidad de esta vitamina, tambiรฉn podemos encontrar vitamina C y vitamina A, en concreto betacarotenos, esenciales para el buen mantenimiento de nuestro cabello y nuestra piel.
Ayuda a bajar el colesterol alto en sangre
Numerosos estudios muestran que este alimento es capaz de bajar el colesterol malo mientras aumenta el bueno y el que ayuda a nuestra salud cardiovascular. Esto es gracias a su cantidad de fibra, que impide la absorciรณn de estas grasas tan perjudiciales porque facilita la eliminaciรณn de lo que no necesitamos por nuestras heces.
Esto es si lo consumimos crudo, pero tambiรฉn puede luchar contra el colesterol si lo cocinamos al vapor. ยฟPor quรฉ razรณn? Pues porque gracias a este mรฉtodo puede conservar ciertas sustancias que, unidas a los รกcidos biliares del aparato digestivo, consiguen que estos no sean reabsorvidos, lo que a su vez permite reducir los niveles de colesterol en el organismo.
ยกEsto es todo por hoy Cocinacas! Estos son los principales beneficios de esta Col Rizada. ยฟTe han convencido? ยฟLa vas a incorporar en tu rutina semanal? Si es asรญ, dรฉjanos en comentarios de quรฉ manera quieres hacerlo. Nosotros por aquรญ te dejamos algunas ideas, como esta rica Ensalada de Kale. Ideal para cualquier cena ligera en la que con poca cantidad nos sentiremos muy llenos. ยกUna opciรณn que nos ayudarรก a adelgazar y cuidarnos mรกs que nunca!
Y ya sabes, no te pierdas estas y mรกs recetas en nuestro Canal de Youtube.
ยกNos vemos en la prรณxima! ยกCiao Cocinacas!
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