45 mLa provincia catalana de Girona tiene una posiciรณn geogrรกfica ventajosa con respecto a otras regiones, pues tiene sus costas baรฑadas por el Mediterrรกneo, lo que facilita conseguir pescado fresco, y se ecnuentra adyacente a Francia, lo que convierte a esta provincia en un punto de paso. Es un sitio que atrae a turistas, que se ven llevados hacia allรญ por las playas, la tranquilidad que se respira en Girona y, como no podรญa ser de otra manera, la gastronomรญa particular de este sitio. En concreto, la gastronomรญa de Girona se caracteriza por fusionar lo moderno con lo tradicional, consiguiendo platos รบnicos que conquistan a todo el que los prueba.
Si queremos hablar de gastronomรญa y turismo, no podemos evitar hablar de ferias gastronรณmicas, pues son un nexo de uniรณn entre ambas industrias. En Girona tenemos el Fรฒrum Gastronรฒmic Girona, que es una referencia en el sector y nos hace ver la importancia de la gastronomรญa en esta provincia.
En Cocina Casera creemos que es importante conocer la gastronomรญa y comida de las distintas comunidades y sus respectivas provincias, pues ello nos harรก comprender mejor cada regiรณn con sus caracterรญsticas particulares. Por ello, en este artรญculo te vamos a enseรฑar a preparar un plato tรญpico: los panellets.
Si esta receta de panellets te llama la atenciรณn y te hace querer saber mรกs sobre laย comida tรญpica de Cataluรฑa,ย te recomendamos que visites nuestro artรญculoย Recetas y comida tรญpicas de Girona, donde te hablamos de estos panellets y de otros muchos platos tradicionales de esa provincia.
Los panellets son unos dulces tรญpicos de Girona que se han extendido por toda Cataluรฑa. Se suelen consumir el Dรญa de Todos los Santos (1 de noviembre), siendo asรญ estos dulces una de esas comidas que se conservan para fechas seรฑaladas de nuestro calendario. La receta que se usa en la actualidad se remonta al siglo XVIII. Aunque no se conoce exactamente el origen de estos dulces, se piensa que, como muchos platos de nuestro recetario tradicional, puede provenir de la ocupaciรณn รกrabe. Los panellets consisten en una masa recubierta de almendras, aunque en la actualidad se pueden encontrar recubiertos de chocolate, azรบcar o mermelada.
Si quieres conocer cuรกles son los ingredientes necesarios para preparar esta receta de panellets, y cuรกles son los pasos que debes seguir para poder hacerla, sigue leyendo a continuaciรณn.
Ingredientes para Panellets. Receta de Girona para 4 personas
- 250 gr de almendras molidas
- 1 boniato
- 150 gr de azรบcar
- 2 huevos
- Ralladura de piel de limรณn
- Canela molida
Cรณmo hacer la receta de Panellets. Receta de Girona
- Pelamos el boniato y lo ponemos en el fuego unos 15 minutos. En cuanto se haya cocinado, lo sacamos y lo aplastamos con un tenedor para hacer una masa de purรฉ.
- Cuando tengamos un purรฉ con el boniato, le aรฑadimos el azรบcar y la ralladura de limรณn. Lo mezclamos todo removiรฉndolo bien.
- Cuando se haya mezclado, le incorporamos a esta masa la yema de 1 huevo y seguimos removiendo.
- Separamos la masa en la cantidad de panellets que deseamos hacer.
- Decoramos la parte superficial de los panellets con las almendras.
- Batimos el huevo que nos ha sobrado y con el pintamos la parte exterior de los panellets.
- Metemos los panellets en el horno a 180ยบC durante 15 minutos.
- Dejamos enfriar antes de servir.
Notas y Consejos
ยฟConocรญas esta receta de panellets? ยฟTe ha gustado? ยฟTe animarรญas a probarla en algรบn momento? Dรฉjanos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado esta receta, no te olvides de recomendarnos a tus familiares y amigos a travรฉs de las redes sociales. Si ademรกs te has quedado con ganas de conocer mรกs cosas acerca de la comida catalana, te recomendamos que visites nuestro artรญculoย Tortilla payesa,ย receta de Girona, donde te enseรฑamos a preparar ese tรญpico plato de la cocina gerundense.
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
