15 mAunque la receta de Salsa Alioli original no es como la que os vamos a mostrar a continuaciรณn, esta versiรณn os encanta y esta muy extendida. La original, solo lleva ajo y aceite machacado en mortero, una receta que haremos prรณximamente pero que, de momento, podรฉis deleitaros con esta propuesta.
Descubre una de las tapas mรกs tradicionales y tรญpicas de la Gastronomรญa Espaรฑola. Las Patatas en Salsa Alioli o Salsa Alioli. Junto con las Patatas bravas posiblemente son uno de los platos que mรกs se disfrutan en los bares en verano. Os dejo el vรญdeo para que sin mรกs, podรกis disfrutar de esta deliciosa salsa en casa cuando querรกis!
Ingredientes para 4 personas
- Aceite de oliva virgen extra - 250 mililitros
- Zumo de limรณn reciรฉn exprimido - Medio limรณn
- Ajo -2 dientes
- Huevo - 1 Unidad
- Perejil fresco
- Sal
Cรณmo hacer la receta de Salsa Alioli
- Lo primero serรก pelar y picar los ajos muy finos. Los echamos al vaso de la batidora, acompaรฑรกndolo del huevo y agregaremos un buen chorro de aceite de oliva.
- Introducimos la batidora hasta el fondo y comenzaremos a batir dejando las cuchillas en el fondo y no levantaremos la batidora hasta que veamos que estรฉ ligando correctamente.
- Poco a poco iremos echando el resto del aceite, dejando caer un hilo fino de aceite, haciendo que la salsa emulsione poco a poco y con cuidado de que no se corte.
- Despuรฉs agregamos el zumo de limรณn y seguimos batiendo. Cuando estรฉ hecha, la sacamos del vaso de la batidora , corregimos de sal y llenamos un bol con la salsa.
- Puedes aรฑadirle un poco de perejil para decorarla y cortar unas rebanas de pan muy finas para tomarla. Es una tapa realmente deliciosa y su sabor exquisito!
Notas y Consejos
Puedes acompaรฑar esta salsa alioli con patatas fritas cortadas en cuadraditos o incluso mojarla en un rico pan casero!
Si te gusta con un sabor mรกs o menos intenso, solo debes aรฑadir o quitar ajo.
Consejos de uso: esta salsa va perfecta con unos chocos fritos, para un una paella o fideua, carnes a la plancha, pescados rebozadosโฆ etc
Ademas es aconsejable consumir en el dia para evitar que se ponga mala, ya que contiene huevo crudo.
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