1 h y 40 mQuรฉ rico un pollo asado al vino blanco con patatas fritas! Esta receta me transporta a mi niรฑez, cuando las cosas mรกs sencillas te hacรญan disfrutar hasta la saciedad. Esta receta no tiene mayor complicaciรณn que la de conseguir que el pollo nos quede jugoso y para ello tendremos que vigilarlo mientras estรฉ en el horno procurando que no quede sin salsa, suministrรกndole la necesaria.
La diferencia en este plato la marca el pollo, y para esto puedes recurrir a los pollos criados en corral, dรณnde el animal puede correr a sus anchas y el pienso es mucho mรกs nutritivo que el habitual, esto se nota en la masa muscular del ave, color y sabor intenso de sus muslos y pechugas. Cierto es que esta clase de granjas suelen tener un precio mรกs elevado en sus productos, por lo que perfectamente nos vale un pollo comprado en cualquier pollerรญa.
[Receta Relacionada: Alitas de Pollo al Horno sin gota de Aceite]
Ingredientes para Pollo Asado al Vino con Patatas para 4 personas
- 2 kilos de cuarto de pollo
- 1 kilo de patatas
- 2 cebollas
- 2 vasos de vino blanco
- 5 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 chorro de aceite de oliva virgen
- 1 nuez de mantequilla
- 1 pizca de pimienta negra
Cรณmo hacer la receta de Pollo Asado al Vino con Patatas
- Limpiamos el pollo lavรกndolo con abundante agua. Picamos las cebollas y las extendemos sobre la bandeja del horno o fuente a modo de cama.
- A continuaciรณn, salpimentamos el pollo y lo colocamos sobre la cebolla. Picamos los ajos y los aรฑadimos por encima. Lavamos las dos hojas de laurel y las colocamos. Untamos una nuez de mantequilla (se refiere, a que necesitamos un trozo de mantequilla del tamaรฑo de una nuez mรกs o menos, es una medida orientativa) en cada cuarto de pollo y aรฑadimos un chorrito de aceite.A continuaciรณn, salpimentamos el pollo y lo colocamos sobre la cebolla.
- Picamos los ajos y los aรฑadimos por encima. Lavamos las dos hojas de laurel y las colocamos. Untamos una nuez de mantequilla (se refiere, a que necesitamos un trozo de mantequilla del tamaรฑo de una nuez mรกs o menos, es una medida orientativa) en cada cuarto de pollo y aรฑadimos un chorrito de aceite.
- Ahora aรฑadimos el vino blanco y horneamos a 220 ยบ C durante 1 hora y medรญa aproximadamente. A la mitad de cocciรณn damos la vuelta al pollo para que se dore por igual en ambos lados. Observamos si se ha consumido en exceso la salsa y si lo consideramos aรฑadimos mรกs vino o medio vaso de agua.
Notas y Consejos
Para terminar podemos acompaรฑar este plato de unas rรญquรญsimas patatas fritas o tambiรฉn, mediante patatas a lo pobre. Para ello las hacemos previamente y las aรฑadimos a la bandeja un ratito antes de sacar el pollo del horno, mezclรกndolas con la salsa para que se empapen y estรฉn jugosas.
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