El pollo la verdad es que estรก rico hecho de mil maneras, pues รฉsta especialmente es una delicia. Una receta muy sencilla de hacer y acompaรฑada por una salsa Chutney muy rica. Este es un pollo rebozado y frito sin mรกs complicaciรณn y que seguro gusta a muchos.
Ingredientes Para 4 personas
- Pechuga de pollo (sin hueso)
- Sal y Pimienta
- Harina
- Pan rallado
- 1 Huevo (batido)
- Limรณn (para aliรฑar la pechuga de pollo)
- Aceite de Oliva para freรญr el pollo
Ingredientes de la salsa Chutney ย de Frutas
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 Cebolla pequeรฑa
- 2 dientes de Ajo
- Unas gotas de jugo de Limรณn
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Azรบcar
- 4 cucharadas de Agua
- 1/2 Guindilla picante (Opcional)
- 2 cucharaditas de Vinagre de Manzana
- 1 o 2 Manzanas
- 1 o 2 Peras
Elaboraciรณn del Pollo con Salsa Chutney de Frutas
- Se aliรฑa la pechuga de pollo cortada en trozos con el zumo de limรณn, y se les pone sal y pimienta.
- Mientras se hace la salsa Chutney, empezamos calentando el aceite de oliva y ahรญ freรญmos los ajos cortados muy pequeรฑos y aรฑadimos la cebolla cortada al pequeรฑa.
- Se pela y corta la manzana y la pera en dados pequeรฑos y lo aรฑadimos a la sartรฉn o la olla de la cebolla y lo dejamos hasta que estรฉ blando..
- Aรฑadimos: el azรบcar, la salsa de soja, el vinagre y el zumo de limรณn. Lo dejamos cocer con fuego bajo. Por รบltimo ponemos la guindilla si nos gusta picante. Pasados unos minutos aplastamos todo con un tenedor y le aรฑadimos si queremos unos frutos secos (opcional).
- Se frรญe el pollo pasรกndolo primero por harina, huevo y pan rallado. Se frรญe en abundante aceite a fuego medio, no lo podemos poner alto pues la pechuga al ser bastante gruesa no se harรญa por dentro.
Anotaciones y Consejos
Esta salsa nos dura en el frigorรญfico unos dรญas sin problema alguno. Sirve tambiรฉn para acompaรฑar una carne de cerdo o de ternera.
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