20 mTe sorprenderรก este pollo en salsa blanca, una receta muy cremosa pero sin usar nata que aporta mucha grasa (entre un 18-32% de MG), nuestra receta sustituye la nata por otro ingrediente lรกcteo barato, suave y con solo un 6% de materia grasa. Si te gusta las recetas de pollo jugosas, en Cocina Casera te contamos el paso a paso de este pollo en salsa blanca.
La carne de pollo es tan suave que combina con casi todo, incluso con salsas picantes como las de curry o a la pimienta. Sin embargo con salsas ligeras y suaves como esta el sabor del pollo se percibe mรกs. Un truco antes de cocinar el pollo para que te quede mรกs jugoso, es dejarlo a temperatura ambiente tapado con un plato encima o una tapa por ejemplo diez minutos antes de cocinarlo. Puedes sacarlo de la nevera mientras preparas los ingredientes de la receta. Lo importante es que repose un poco fuera de la nevera. Si tenรญas la carne congelada la dejas el dรญa anterior en la nevera para que se vaya descongelando.
Ingredientes para Pollo en salsa blanca para 4 personas
- Pechugas de pollo โ 4 unidades
- Cebolla โ ยฝ unidad
- Azรบcar โ ยฝ cucharadita
- Diente de ajo โ ยฝ unidad
- Queso crema ligero tipo Philadelphia โ 150 ml
- Vino blancoย -ย 80 ml
- Nuez moscada โ una pizca
- Sal โ ยฝ cucharadita
- Pimienta โ Una pizca
- Aceite de oliva virgen extra โ 3 cucharadas
- Cebollino picado โ opcional
Cรณmo hacer la receta de Pollo en salsa blanca
- Pica fino las cebollas, aรฑade aceite a una sartรฉn hasta que estรฉ caliente, sofrรญe las cebollas un par minutos hasta que nos queden transparentes. Incorpora la media cucharada de azรบcar y el diente de ajo. Sofrรญe un minuto.
- Pica fino las cebollas, aรฑade aceite a una sartรฉn hasta que estรฉ caliente, sofrรญe las cebollas un par minutos hasta que nos queden transparentes. Incorpora la media cucharada de azรบcar y el diente de ajo. Sofrรญe un minuto.
- Aรฑade el vino blanco a un recipiente y combina con la cebolla y el ajo sofrito, tritura con la batidora para que nos quede fino.
- Aรฑadir esta mezcla a la sartรฉn junto con el queso crema, un poco de nuez moscada, sal y pimienta. Mezclar con una espรกtula, bajar el fuego y cocinar durante 4 minutos.
- Apaga el fuego e incorpora las pechugas a la sartรฉn, dejar reposar en la salsa unos minutos antes de servir.
- Si deseas darle un poco de colorido al plato espolvorea con cebollino picado.
Notas y Consejos
Una versiรณn mรกs suave de la receta sustituye los 80 ml de vino blanco por caldo de pollo, ideal para niรฑos ya que el alcohol se evapora en recetas de cocciรณn larga pero en las que son de pocos minutos sigue presente cierto contenido en alcohol. ยฟTe ha gustado la receta? No te pierdas esta de:
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