25 mยกHola Cocinacas! ยฟCรณmo llevรกis el dรญa? ยฟEstรกis listos para descubrir una receta sรบper fรกcil y muy saludable que te permitirรก cuidarte mientras disfrutas de todo el sabor del salmรณn y las gulas?
En esta ocasiรณn te enseรฑaremos a elaborar un aperitivo templado perfecto para darle un toque original a nuestras cenas y quedadas entre amigos. Si eres de los que habitualmente te toca organizar una cena y siempre te quedas sin ideas, no te preocupes porque ahora podrรกs hacer este entrante tan sano y diferente que encantarรก a cualquier amante del pescado. ยกPrepรกrate para sorprender con esta receta!
No tardarรกs nada en hacerlo y es una opciรณn sรบper ligera. Ademรกs de esto, nos aportarรก una multitud de beneficios nutricionales que te detallamos a continuaciรณn y que debes tener en cuenta:
Las propiedades del salmรณn y las gulas
El salmรณn es una fuente de proteรญnas de gran valor biolรณgico, muy asimilables y digeribles y que no nos aportan grasas. Ademรกs de esto, este pescado nos aporta รกcidos grasos Omega 3 y Omega 6 para mejorar nuestra memoria y el estado de nuestro corazรณn. Y por si fuera poco, tambiรฉn encontraremos vitamina D, vitamina A, ademรกs de potasio y fรณsforo, entre otros minerales.
Por otro lado, las gulas son uno de los alimentos mรกs cotizados en la Navidad, pero es aconsejable que disfrutes de ellas en otras ocasiones, pues es un alimento muy saludable. Al igual que el salmรณn, es un pescado rico en proteรญnas de alta calidad, contiene un escaso contenido en grasa y carbohidratos y es un alimento muy digerible y asimilable. En un plato de 100 gramos de gulas tan sรณlo encontraremos 160 kcal.
No obstante, su limitaciรณn reside en que su temporada idรณnea comprende รบnicamente los meses de diciembre y enero. En este tiempo se produce su pesca principalmente en los rรญos del norte de Espaรฑa, siendo el rรญo Miรฑo uno de los lugares con mรกs afluencia de estas angulas o gulas.
ยกY ahora sรญ que sรญ, vamos con la receta!
Ingredientes para 4 personas
- Salmรณn marinado - 4 lonchas finas
- Gulas - 150 gramos
- Mayonesa - 1 cucharada
- Wasabi - 1 cucharadita
- Diente de ajo - 1 unidad
- Guindilla - 1 unidad
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Cรณmo hacer la receta de Rollitos de salmรณn y gulas con mayonesa de wasabi
- Comenzamos pelando y laminando el ajo.
- Posteriormente, ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartรฉn y cuando estรฉ caliente, aรฑadimos el ajo y la guindilla.
- Cuando hayan cogido color, aรฑadimos las gulas. Despuรฉs, ponemos al gusto de sal y pimienta.
- Mientras se cocina todo lo anterior, ponemos una cucharada de mayonesa en un bol y aรฑadimos el wasabi, la sal y la pimienta. Mezclamos bien para obtener una rica mayonesa de wasabi.
- Mientras tanto, cuando las gulas estรฉn cocinadas, dejamos que se templen.
- Ahora extendemos cada loncha de salmรณn marinado, ponemos una cucharada de gulas en un extremo y comenzamos a enrollar hasta obtener un rollito.
- Emplatamos todos los rollitos y ponemos unos hilos finos de la mayonesa encima con ayuda de una manga pastelera. ยกY listo!
Notas y Consejos
ยกY ya lo tendrรญas! ยฟA que te ha resultado muy fรกcil de hacer? Pues en menos de media hora tendrรกs este apetitoso plato en tu mesa, perfecto para cualquier comida o cena ligera y muy nutritiva.
Pero espera, si te has quedado con ganas de conocer mรกs recetas en las que poder incluir estos dos ricos alimentos, no te vayas todavรญa.
รchale un vistazo a esta receta de Ensalada templada de Gulas y Gambas, una nueva forma de darle sabor y proteรญnas bajas en grasas a tus ensaladas mรกs tradicionales.
Y si lo que vienes buscando es otra receta fรกcil de salmรณn, no te pierdas esta Tosta de Salmรณn ahumado con Queso.ย Una receta perfecta para una noche en la que no quieras perder tiempo cocinando.
ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
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