Rollo de Aguacate, Salmón y Gambas

Rollo de Aguacate, Salmón y Gambas

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Date prisa, el día 26 de Diciembre 2016 nos pondremos en contacto con el afortunad@!

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Y además, os traemos una receta elegante y perfecta para Navidad! Se trata de un Rollo de Aguacate, Salmón y Gambas elaborado con una Salsa de Calidad Premium con más sabor del mercado: Mayonesa Heinz.

Y no es casualidad que desde Cocina Casera la recomendemos ya que este exclusivo sabor se debe a la alta calidad de sus ingredientes que no incluyen colorantes ni conservantes y está hecha con huevos de gallinas camperas. Además, ha sido la ganadora del premio Sabor del Año 2016 en toda su gama y variedades: estándar, ligera y cebolla caramelizada y ajo!

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¿Puede ser más fácil? Date prisa porque el día 26 de diciembre 2016 indicaremos el premiado!

Ingredientes para 2 personas

Para la plancha de bizcocho salado (30x40cm)

  • 3 huevos (separamos las yemas y las claras)
  • 50 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina tamizada
  • Una pizca de sal

Para el relleno del Bizcocho

  • 1 Aguacate
  • 1 cucharada de Mayonesa Heinz
  • Lonchas de salmón al gusto
  • 50 gramos de gambas
  • Rúcula
  • Huevo hilado para decorar

Pasos del Rollo de Aguacate, Salmón y Gambas

  1. El primer paso será hacer el bizcocho salado en el que vamos a enrollar el resto de
    ingredientes de nuestra elaboración. Para ello necesitamos precalentar el horno a 175º.
  2. Empezamos separando las claras y las yemas de los huevos. Las claras las batimos a
    punto de nieve con 25 gramos de azúcar y reservamos.
  3. Las yemas las batimos por otro lado con los 25 gramos restantes de azúcar. Después
    agregamos la harina tamizada y mezclamos poco a poco con una lengua.
  4. Cuando ya tengamos la masa espesa, vamos añadiendo las claras al punto de nieve poco a
    poco y con movimientos envolventes para que no se pierda el aire que luego le dará
    esponjosidad al bizcocho salado. Siempre utilizaremos una lengua para este movimiento.
  5. En una bandeja de horno, cubrimos con papel sulfurizado (para hornear) y cubrimos con la
    masa resultante, extendiéndola bien por toda la bandeja con una espátula.
  6. Horneamos durante 10 o 12 minutos a 175º hasta que se vea la superficie ligeramente
    dorada y reservamos.
  7. Comenzaremos preparar el relleno de nuestro rollo salado.
  8. Antes de comenzar a rellenar, coceremos las gambas durante 5 minutos con abundante
    agua y sal y dejaremos enfriar.
  9. Haremos lo mismo con un huevo, que utilizaremos para decorar.
    Machacamos el aguacate y le añadimos una pizca de sal. Extendemos por todo el bizcocho.
  10. Después le añadimos las gambas cocidas, untamos Salsa Mayonesa Heinz, unas hojitas de
    rúcula y terminamos con las lonchas de salmón. Enrollamos todo bien, haciendo presión
    para que luego al cortarlo transversalmente no se desmorone.
  11. Espolvoreamos con huevo hilado y decoramos con un poco de mayonesa y A COMER!
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