2 h y 20 mยกHola Cocinacas! Hoy queremos enseรฑarte una receta muy socorrida, ya que podemos aprovechar para cocinar este rollo de tortilla francesa para cenar o incluso para desayunar.
Entre nuestras Recetas de tortilla encontrarรกs diferentes formas de cocinar una tortilla ya que acepta una gran cantidad de ingredientes. Sin embargo, solo existe una forma de preparar la tortilla francesa perfecta.
La receta de rollo de tortilla francesa que hoy te traemos es diferente a todas las que hemos publicado hasta ahora. La base es la tortilla francesa sobre la que se echan los ingredientes y luego se enrolla para cortarla en rodajas del grosor que mรกs te guste.
Aprovechamos para contarte que aunque se llama tortilla francesa, su origen no es francรฉs sino espaรฑol. Debido al asedio de las tropas napoleรณnicas a las poblaciones de San Fernando y Cรกdiz en 1810, se produjo una escasez de alimentos (entre ellos la patata para elaborar la tortilla espaรฑola) y materias primas para cocinar.
Sin embargo, en la mayorรญa de las casas, sรญ que poseรญan alguna gallina. Gracias a ellas comenzaron a cocinar tortillas batidas solo con huevo, sin ningรบn tipo de relleno.
Este hecho provocรณ que mรกs adelante, en รฉpoca de crisis y falta de alimentos, se recurriese a la llamada tortilla de cuando los franceses, es decir, la elaborada solo con huevo. Con los aรฑos, este tรฉrmino se convirtiรณ en tortilla a la francesa, para distinguirla de la tortilla de patatas o espaรฑola.
A continuaciรณn te enseรฑaremos a preparar el rollo de tortilla francesa que esperamos que te guste tanto como a nosotros.
Ingredientes para 3 personas
- Huevos - 6 unidades
- Jamรณn serrano - 150 gr.
- Quesitos - 3 unidades
- Aceitunas negras - 12 unidades
- Pasta de anchoas - 30 gr.
- Perejil - 30 gr.
- Sal - 10 gr.
- Pimienta - 2 ramas
- Aceite - 15 ml.
Cรณmo hacer la receta de Rollo de tortilla francesa
- Comenzamos batiendo los huevos en un bol y salpimentamos. Ponemos a calentar el aceite en una sartรฉn y cuando estรฉ caliente vertemos los huevos batidos para hacer la tortilla. La idea es que quede hecha por ambos lados (recuerda que antes te hemos facilitado el enlace a la tortilla francesa perfecta), para ello hay que conseguir que quede extendida y con un grosor mรญnimo de un centรญmetro. Reservamos.
- A continuaciรณn, lavamos y picamos las ramas de perejil. Tambiรฉn cortamos en taquitos las lonchas finas de jamรณn. Pelamos los quesitos, los echamos en un bol y los machacamos con un tenedor. En ese mismo bol vamos agregando el resto de ingredientes: el perejil, los taquitos de jamรณn, las dos cucharadas de pasta de anchoas y lo mezclamos todo bien.
- Ahora repartimos la mezcla sobre la tortilla de manera uniforme. Luego, enrollamos la tortilla sobre sรญ misma y la envolvemos en una hoja de aluminio. Reservamos en el frigorรญfico unas dos horas.
Notas y Consejos
A la hora de servir el rollo de tortilla francesa debemos cortarla en rodajas del grosor que mรกs nos guste y podemos acompaรฑarla con rรบcula o incluso una ensalada.
En una secciรณn de recetas de ensaladas encontrarรกs mรกs de 100, ยกelige la que mรกs te guste!
Recuerda que si no terminas el rollo de tortilla francesa, puedes guardarla de nuevo en el frigorรญfico, tapada para que su superficie no se seque.
Y a ti, ยฟte gusta mรกs cenar o desayunar la tortilla? Cuentanoslo a travรฉs de los comentarios y recuerda compartir esta receta en tus redes sociales si te ha gustado.
ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
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