50 mTarragona se diferencia de otras provincias en su paulatino crecimiento entre sus habitantes. Con cada vez mรกs habitantes y mรกs turismo, Tarragona estรก creciendo cada aรฑo. Sus ciudadanos y turistas, tanto nacionales como extranjeros, pueden disfrutar de la tranquilidad que reina en esta provincia, de las playas y de otros atractivos turรญsticos, ademรกs de poder aprovechar las actividades culturales y sociales, cada vez mรกs presentes por el aumento en poblaciรณn. No sรณlo esto, pero todo aquel que visite Tarragona o viva allรญ puede degustar una gastronomรญa รบnica y particular, que mezcla los platos tradicionales con los modernos y los sabores dulces con los salados. Si queremos hablar de comida, es importante hablar tambiรฉn de las ferias gastronรณmicas, pues son un punto de referencia para saber la importancia que tiene la gastronomรญa en una provincia, y en este caso, Tarragona cuenta con importantes ferias gastronรณmicas.
En Cocina Casera pensamos que es importante conocer la gastronomรญa y comida de las distintas comunidades y sus respectivas provincias, pues ello nos harรก comprender mejor cada regiรณn con sus caracterรญsticas particulares. Por ello, en este artรญculo te vamos a enseรฑar a preparar un plato tรญpico: el rossejat de fideos.
Si esta receta de rossejat de fideos despierta tu curiosidad y te hace querer saber mรกs sobre laย comida tรญpica de Cataluรฑa,ย te recomendamos que visites nuestro artรญculoย Recetas y comida tรญpicas de Tarragona, donde te hablamos de este rossejat de fideos y de otros muchos platos tradicionales de esa provincia.
Este plato de rossejat de fideos, conocido tambiรฉn como fideos arrossejats, es uno de los platos mรกs tradicionales de la comida de Tarragona. Esta receta cuenta con orรญgenes muy humildes, pues surgiรณ en alta mar para aprovechar el sobrante de pescado. Este rossejat de fideos se diferencia de otros platos en que los fideos se preparan con la tรฉcnica del rossejat, es decir, primero se dejan dorar crudos en una sartรฉn con aceite, y despuรฉs ya se preparan de la manera normal.
Si quieres conocer cuรกles son los ingredientes necesarios para preparar esta receta de rossejat de fideos, y cuรกles son los pasos que debes seguir para poder hacerla, sigue leyendo a continuaciรณn.
Ingredientes para Rossejat de fideos. Receta de Tarragona para 3 personas
- 400 gr de fideos del nยบ 1
- 1 tomate
- 1 sepia
- 8 gambas
- 2 pimientos
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla Perejil
- 1 litro de fumet de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Cรณmo hacer la receta de Rossejat de fideos. Receta de Tarragona
- Lo primero que vamos a hacer es escaldar el tomate, pelarlo y rallarlo. Despuรฉs, pelamos el ajo y lo picamos. Pelamos la cebolla y la picamos tambiรฉn. Limpiamos y picamos el perejil
- Echamos aceite en una sartรฉn amplia y echamos las gambas para dar sabor hasta que se doren. Cuando lleguen a ese punto, las reservamos. Echamos los fideos y les damos vueltas para se doren bien por todos lados.
- Limpiamos la sepia y la cortamos en trozos.
- Echamos el ajo, la cebolla, el perejil y el tomate en la sartรฉn con los fideos.
- Le echamos las gambas y la sepia a los fideos y removemos. Despuรฉs, echamos el fumet de pescado. Lo cocinamos durante unos 5 minutos mรกs.
- Servimos.
Notas y Consejos
Como puedes ver, esta receta de rossejat de fideos tiene cierta complicaciรณn, pero merece la pena por su gran sabor y su personalidad รบnica. ยฟTe atreves a prepararlo?
ยฟConocรญas esta receta de rossejat de fideos? ยฟTe ha gustado? ยฟTe animarรญas a probarla en algรบn momento? Dรฉjanos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado esta receta, no te olvides de recomendarnos a tus familiares y amigos a travรฉs de las redes sociales. Si ademรกs te has quedado con ganas de conocer mรกs cosas acerca de la comida catalana, te recomendamos que visites nuestro artรญculoย Esmarris,ย receta de Tarragona, donde te enseรฑamos a preparar ese tรญpico plato de Tarragona.
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
