Significado y definiciĆ³n de la nata para montar o Crema de Leche
Me he animado a realizar este artĆculo porque sois muchos los que nos preguntĆ”is a menudo en las redes sociales quĆ© significa Ā«Nata para montarĀ» o Ā«Nata montadaĀ», bien porque no exista en vuestro paĆs o porque tenga otra denominaciĆ³n. En muchos paĆses es conocida como Crema de Leche.
VĆdeo de la Receta
Son diversos los productos derivados de la leche, en cada regiĆ³n, tienen un nombre diferente, y el mercado ofrece multitud de posibilidades, la globalizaciĆ³n ha conseguido que tengamos productos de todo el mundo al alcance de cualquiera pero a veces la definiciones o significados cambian por lo que a priori puede costar encontrarlos.
En este caso, la nata liquida para montar, se denomina asĆ por su alto contenido en materia grasa. En EspaƱa, se venden en brick de nata lĆquida con un contenido de grasa del 35%. Es ideal para batir y asĆ, conseguir nata para reposterĆa, postres y dulces.
Otras opciones son de 14-15% de materia grasa utilizada para cremas y salsas para pastas. Un ejemplo de esto es la receta de los fetuccini Alfredo, donde podrĆ©is observar la utilizaciĆ³n de nata lĆquida.
La diferencia de la porciĆ³n de materia grasa que contiene cada nata es debido a que con un porcentaje del 14-15 % nunca conseguirĆ”s al montarla o batirla la consistencia de una 35 %. En este caso es cuando hablamos de Ā«montarĀ» la nata, es decir, batirla para que se infle y conseguir un resultado como el que puedes ver en este ejemplo, en la receta de las tortitas con nata y chocolate.
Un consejo que os doy, es que cuando leĆ”is alguna receta en la que se necesita este tipo de nata lĆquida para montar, busquĆ©is en vuestro paĆs, nata con este contenido graso, utilizada para reposterĆa o pregunta en tu mercado, seguro sabrĆ”n indicarte dĆ³nde buscarla.
Espero con este artĆculo haber resuelto esta duda ya que sois muchos los que nos preguntĆ”is a diario sobre este tema y asĆ, podĆ”is elaborar vuestros postres favoritos sin que haya lugar a dudas!
CrƩditos-flickr:stevendepolo
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