Los sobaos Pasiegos son un bizcocho cuya caracterรญstica principal es su intenso sabor a mantequilla. Un dulce delicioso que podemos hacer tanto en papel encerado tipo magdalena o en plancha de horno, eso sรญ, de una manera u otra no durarรก mucho tiempo, por lo que te aconsejo lo comas pronto! Si ademรกs de esta quieres ver mรกs recetas, aquรญ tienes todos nuestros platos con Cooking Chef.
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Ingredientes:
- Mantequilla – 250 gramos
- Harina – 250 gramos
- Azรบcar – 250 gramos
- Levadura – 1 sobre
- Ron – 1/2 copita
- Huevos – 3 unidades
- Sal – 1 Cucharadita
- Ralladura de limรณn – 1 unidades
Pasos de los Sobaos Pasiegos
- Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente para que quede en punto de ยซpomadaยป, colocamos en el bol, aรฑadimos el azรบcar y mezclamos con la varilla K a velocidad 2, aรฑadimos los huevos, la ralladura de limรณn, el ron y la sal, durante 3 minutos.
- Tamizamos la harina con la levadura y la aรฑadimos al bol, seguimos batiendo hasta conseguir una masa fina y homogรฉnea, unos 4 minutos.
- Lo echamos en una fuente rectangular untada con mantequilla y lo introducimos en el horno precalentado a 180ยบ durante unos 20 minutos o cuando estรก dorado en la superficie, retiramos y dejamos enfriar.
Notas y Consejos:
El tiempo de cocinado en el horno dependerรก de cada uno, id ajustando el tiempo en vuestra casa, pero no la temperatura ya que es importante que no se queme por fuera antes de que se cocine por dentro. Podรฉis ir pinchando con un palillo o un cuchillo y cuando salgan limpios sin restos de masa es que nuestro sobao pasiego ya estรก.
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