45 mยกUn plato cinco estrellas carne estofada con Cooking Chef Kenwood! Entre las recetas de carnes, esta destaca por su deliciosa salsa, a base de verduras y vino. Gracias a nuestra Cooking Chef de Kenwood todo el trabajo se simplifica al mรกximo y la tendrรกs lista en muy poco tiempo. En Cocina-casera te contamos cรณmo preparar esta deliciosa receta. Por cierto, para los que nos habรฉis preguntado ยฟDรณnde puedes adquirir la Cooking Chef? te dejamos el link: http://amzn.to/2FIhIl0
En esta receta usamos carne de redondo pero tambiรฉn puedes utilizar otras carnes para estofado como el morcillo, jarrete o falda de ternera. Este tipo de carne es mรกs econรณmica al ser mรกs dura y presentar mayor cantidad de tejido conectivo. Sin embargo para estofados o cocciones largas resulta perfecta, da mucho sabor y queda tierna.
Ademรกs, si quieres ver cรณmo hacemos mรกs recetas con nuestro robot favorito, no te pierdas todos los vรญdeos que tenemos en Cocina Casera > Ver Recetas con Cooking Chef
Ingredientes para Carne estofada con Cooking Chef Kenwood para 4 personas
- Carne de redondo - 4 unidades cortadas en trozos
- Vino de Oporto โ 60 ml (se puede sustituir por vino dulce Pedro Ximenez)
- Cebolla โ 2 unidades
- Zanahorias โ 2 unidades
- Tomates โ unidades
- Harina โ 4 cucharadas
- Caldo de ave โ 300 ml
- Tomillo โ al gusto
- Laurel - al gusto
- Sal โ al gusto
- Pimienta โ ยผ de cucharadita
Cรณmo hacer la receta de Carne estofada con Cooking Chef Kenwood
- Trocea por las cebolletas por la mitad y las zanahorias en tres partes. Colocamos el disco de cortar en juliana y aรฑadimos la verdura al accesorio de picar de la Cooking Chef. Picamos la verdura durante 30 segundos aproximadamente. La reservamos en un plato y picamos el tambiรฉn los tomates durante unos 46 segundos.
- Abrimos la Cooking Chef colocamos el accesorio gancho para remover. Incorporamos la mitad del aceite de oliva virgen, programamos 4 minutos a 180 grados velocidad caliente.
- Cuando falten dos minutos de los 4 del tiempo de cocciรณn, abrimos la Cooking Chef y aรฑadimos la carne. Cerramos de nuevo la Cooking Chef y dejamos que trascurran los dos minutos restantes.
- Una vez finalizado el tiempo retiramos la carne de la Cooking Chef con ayuda de unas pinzas y lo dejamos reposar en un plato con papel de cocina.
- Aรฑadimos otros 60 ml de aceite a la Cooking, las verduras que cortamos en juliana al principio. Cerramos la mรกquina y programamos cinco minutos a 140 grados velocidad 3 caliente. Transcurrido el tiempo abrimos la Cooking e incorporamos el tomate triturado y las especias, tomillo, pimienta, laurel y una pizca de sal. Cerrar de nuevo la mรกquina y programar 5 minutos a 140 grados velocidad 3.
- Transcurrido los cinco minutos aรฑadiremos el vino de Oporto, este vino lo puedes encontrar en supermercados bien surtidos o en grandes superficies. Es un vino con matices dulces asรญ que tambiรฉn se puede sustituir por un Pedro Ximenez. Cerar la Cooking Chef y programar 3 minutos a 140 grados velocidad 3 caliente.
- Finalizados los tres minutos, abriremos la Cooking Chef y aรฑadimos los 300 ml de caldo de ave o pollo. Incorporamos la carne que tenรญamos reposando en un plato. Programamos 25 minutos a velocidad 3 caliente. ยกListo nuestra carne estofada!
Notas y Consejos
Esta misma receta es vรกlida si aรฑades por ejemplo brandy o coรฑac el sabor serรก ligeramente mรกs fuerte pero igualmente delicioso. La salsa es perfecta para acompaรฑar arroz blanco o pasta. ยฟTe ha gustado la receta? Si quieres puedes ver otras como:
Cocido con Cooking Chef
Porrusalda de Bacalao en Cooking Chef
Y muchas mรกs en Recetas con Cooking Chef
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
