Ā”Buenas Cocinacas! ĀæQuĆ© tal estĆ”is? Hoy tenemos preparado para vosotros un post en el que hablaremos de las semillas mĆ”s utilizadas en la alimentaciĆ³n. Semillas de ChĆa, de sĆ©samo, de lino… ĀæA que has oĆdo hablar de ellas? Pues pueden hacer que tus ensaladas o tus platos sean mĆ”s nutritivos si cabe. Puedes encontrar distintas propiedades entre estas semillas y en esta entrada te hablamos a hablar de todas ellas. AdemĆ”s, si te gusta la idea de utilizar semillas en tus platos y probar cĆ³mo aumenta su sabor, no te puedes perder esta receta de Ensalada de Algas Wekame, Espirulina y Semillas de SĆ©samo que estĆ” buenĆsima, es super healthy y muy fĆ”cil de elaborar. Ā”En tan sĆ³lo 25 minutos! Y ahora sĆ que sĆ, vamos a descubrir las semillas mĆ”s utilizadas en la gastronomĆa espaƱola:
Los tipos de semillas mƔs recurrentes para incorporar a tus platos
Si ya no sabes quĆ© incluir en tus ensaladas o en tus platos y buscas incorporar en ellos mĆ”s sabor, nutriciĆ³n y sentirte mĆ”s saciado, las semillas es el alimento que definitivamente estabas buscando. La mejor manera de obtener todos sus nutrientes es consumiĆ©ndolas crudas. Esto es debido a que una vez expuestas al calor, sus minerales y vitaminas se pueden desnaturalizar y perder eficiencia. Tampoco estĆ” recomendado consumirlas recubiertas con azĆŗcar o fritas, aunque siempre puedes hacer una excepciĆ³n y tostarlas para aumentar su sabor en tus platos.
Semillas de Lino
Las semillas de lino tienen propiedades diurĆ©ticas y son un gran remedio contra el estreƱimiento. Esto es debido a su alto contenido en fibra. AdemĆ”s, estas semillas tambiĆ©n son ricas en vitaminas B, que proporcionan energĆa y vitalidad. Y en vitaminas C y E, que proporcionan un efecto antioxidante y permite que tu sistema inmunolĆ³gico aumente.
Por Ćŗltimo, las semillas de lino son el alimento vegetal mĆ”s rico en Ć”cidos grasos omega 3 y estudios recientes han demostrado su eficacia antiinflamatoria y reductora del colesterol, por lo que ademĆ”s, cuidarĆ”n la salud y el buen funcionamiento de tu corazĆ³n.
Semillas de ChĆa
Este tipo de semilla es una fuente super valiosa de Ć”cidos grasos Omega 3 y 6, que lucha contra el colesterol malo. Concretamente son una fuente de Ć”cido alpha-linolĆ©nico, una sustancia que proviene de este Omega 3 y que puede proteger al corazĆ³n y al hĆgado.
AdemĆ”s, las semillas de ChĆa tambiĆ©n contienen minerales como el magnesio, fĆ³sforo o calcio. Por Ćŗltimo, tambiĆ©n nos pueden aportar vitaminas y son una excelente de fuente de fibra, como la gran mayorĆa de semillas que te vamos a presentar en este post. Puedes aƱadir estas semillas a tus batidos de proteĆnas, tus desayunos, postres y harĆ”n de tus platos una delicia.
Semillas de SĆ©samo
Los beneficios del sĆ©samo pasan desde la prevenciĆ³n de enfermedades cardiovasculares, hasta a mejorar las afecciones de la piel. Esto es debido a su aporte de Ć”cidos grasos, a su poder antinflamatorio y al alto poder del zinc y selenio que contiene en su interior. Ćstos tambiĆ©n actĆŗa como reguladores del sistema inmunolĆ³gico. Por lo tanto, el consumo de estas semillas es muy apropiado para los dĆas de menstruacciĆ³n, las enfermedades inflamatorias de la piel como psoriasis o incluso para propiciar el crecimiento del pelo y de las uƱas, gracias a su alta concentraciĆ³n de zinc.
TambiĆ©n presenta una alta concentraciĆ³n en antioxidantes, lecitina, colina y el mineral del fĆ³sforo hacen que sea un alimento ideal para fortalecer la memoria. Por Ćŗltimo, debido a la fibra que aporta tambiĆ©n ayuda a prevenir la diabetes y el extreƱimiento.
Estas semillas de SƩsamo pueden usarse crudas en ensaladas, bowls, pastas o sopas. AdemƔs, tambiƩn puedes incorporarlas a tus desayunos mezclƔndolas con cereales.
Semillas de Quinoa
Puede que hayas oĆdo hablar sobre la quinoa,Ā ya que es un superalimento que aporta muchas propiedades. Pero, Āæes realmente una semilla? Pues bien, sĆ lo es, pero tambiĆ©n tiene caracterĆsticas de cereal por lo que vamos a denominarla pseudocereal.
Asimismo, debemos destacar su alto aporte de fibra y su contenido en potasio, magnesio, calcio, fĆ³sforo, hierro y zinc entre los minerales. TambiĆ©n podemos encontrar en este pseudocereal vitaminas B en cantidades aceptables y vitamina E, que cumple su funciĆ³n antioxidante en tu organismo.
Si no sabes de quĆ© manera preparar esta quinoa para tus platos, estĆ”s de suerte porque en esta entrada te enseƱamos a elaborarla de la mejor de las maneras. Ā”Es super fĆ”cil!
Semillas de CƔƱamo
Estas semillas son ricas en proteĆnas vegetales y ademĆ”s, contiene los 9 aminoĆ”cidos esenciales que el cuerpo necesita para mantener y fabricar esta carga proteica. AdemĆ”s, tambiĆ©n concentra un gran poder antioxidante y una gran cantidad de omega 3 y 6.
Si quieres conocer mĆ”s detalles y beneficios sobre esta clase de semillas no te pierdas nuestra entrada Semillas de CƔƱamo. Si por lo contrario, te interesa mĆ”s incorporar sus propiedades en forma lĆquida, conoce de quĆ© manera puedes elaborar una deliciosa bebida vegetal en forma de Leche de CƔƱamo que te sorprenderĆ” muy positivamente.
Semillas de Calabaza
Son ricas en magnesio, mineral que ha demostrado ser beneficioso para la presiĆ³n arterial y accidentes relacionados con el corazĆ³n, como ataques o muerte sĆŗbita. TambiĆ©n estĆ” muy presente el zinc, que mejora el sistema inmunolĆ³gico.
TambiƩn contienen una gran variedad de compuestos vegetales antioxidantes y realmente puede ayudar en la lucha contra determinadas enfermedades.
Semillas de Girasol
QuizĆ” es de las semillas que mĆ”s calorĆas aportan, pero no quiere decir que no dejen de ser saludables. El aporte de vitamina B es alto, sobre todo el de Ć”cido fĆ³lico, llegando a contener mĆ”s que alimentos como las espinacas, por ejemplo. TambiĆ©n contiene vitamina C y vitaminas liposolubles como vitamina A y vitamina E. En cuanto al contenido de minerales, destaca el aporte de minerales antioxidantes como selenio y zinc y tambiĆ©n el aporte de magnesio, hierro y algo de calcio.
Ā”Esto es todo por hoy Cocinacas! Como ya has visto, estas semillas pueden aportarte un plus de minerales y vitaminas que siempre es bueno incorporar. Si quieres conocer mĆ”s sobre alimentos saludables no te olvides de seguir nuestro Canal de Youtube, donde encontrarĆ”s ideas originales y repletas de sabor en forma de recetas de postre, ensalada, pescados, etc.
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