Ā”Buenas Cocinacas! ĀæQuĆ© tal estĆ”is? Hoy tenemos preparado para vosotros un post en el que hablaremos de las semillas mĆ”s utilizadas en la alimentación. Semillas de ChĆa, de sĆ©samo, de lino… ĀæA que has oĆdo hablar de ellas? Pues pueden hacer que tus ensaladas o tus platos sean mĆ”s nutritivos si cabe. Puedes encontrar distintas propiedades entre estas semillas y en esta entrada te hablamos a hablar de todas ellas. AdemĆ”s, si te gusta la idea de utilizar semillas en tus platos y probar cómo aumenta su sabor, no te puedes perder esta receta de Ensalada de Algas Wekame, Espirulina y Semillas de SĆ©samo que estĆ” buenĆsima, es super healthy y muy fĆ”cil de elaborar. Ā”En tan sólo 25 minutos! Y ahora sĆ que sĆ, vamos a descubrir las semillas mĆ”s utilizadas en la gastronomĆa espaƱola:
Los tipos de semillas mƔs recurrentes para incorporar a tus platos
Si ya no sabes qué incluir en tus ensaladas o en tus platos y buscas incorporar en ellos mÔs sabor, nutrición y sentirte mÔs saciado, las semillas es el alimento que definitivamente estabas buscando. La mejor manera de obtener todos sus nutrientes es consumiéndolas crudas. Esto es debido a que una vez expuestas al calor, sus minerales y vitaminas se pueden desnaturalizar y perder eficiencia. Tampoco estÔ recomendado consumirlas recubiertas con azúcar o fritas, aunque siempre puedes hacer una excepción y tostarlas para aumentar su sabor en tus platos.
Semillas de Lino
Las semillas de lino tienen propiedades diurĆ©ticas y son un gran remedio contra el estreƱimiento. Esto es debido a su alto contenido en fibra. AdemĆ”s, estas semillas tambiĆ©n son ricas en vitaminas B, que proporcionan energĆa y vitalidad. Y en vitaminas C y E, que proporcionan un efecto antioxidante y permite que tu sistema inmunológico aumente.
Por último, las semillas de lino son el alimento vegetal mÔs rico en Ôcidos grasos omega 3 y estudios recientes han demostrado su eficacia antiinflamatoria y reductora del colesterol, por lo que ademÔs, cuidarÔn la salud y el buen funcionamiento de tu corazón.
Semillas de ChĆa
Este tipo de semilla es una fuente super valiosa de Ć”cidos grasos Omega 3 y 6, que lucha contra el colesterol malo. Concretamente son una fuente de Ć”cido alpha-linolĆ©nico, una sustancia que proviene de este Omega 3 y que puede proteger al corazón y al hĆgado.
AdemĆ”s, las semillas de ChĆa tambiĆ©n contienen minerales como el magnesio, fósforo o calcio. Por Ćŗltimo, tambiĆ©n nos pueden aportar vitaminas y son una excelente de fuente de fibra, como la gran mayorĆa de semillas que te vamos a presentar en este post. Puedes aƱadir estas semillas a tus batidos de proteĆnas, tus desayunos, postres y harĆ”n de tus platos una delicia.
Semillas de SƩsamo
Los beneficios del sĆ©samo pasan desde la prevención de enfermedades cardiovasculares, hasta a mejorar las afecciones de la piel. Esto es debido a su aporte de Ć”cidos grasos, a su poder antinflamatorio y al alto poder del zinc y selenio que contiene en su interior. Ćstos tambiĆ©n actĆŗa como reguladores del sistema inmunológico. Por lo tanto, el consumo de estas semillas es muy apropiado para los dĆas de menstruacción, las enfermedades inflamatorias de la piel como psoriasis o incluso para propiciar el crecimiento del pelo y de las uƱas, gracias a su alta concentración de zinc.
También presenta una alta concentración en antioxidantes, lecitina, colina y el mineral del fósforo hacen que sea un alimento ideal para fortalecer la memoria. Por último, debido a la fibra que aporta también ayuda a prevenir la diabetes y el extreñimiento.
Estas semillas de SƩsamo pueden usarse crudas en ensaladas, bowls, pastas o sopas. AdemƔs, tambiƩn puedes incorporarlas a tus desayunos mezclƔndolas con cereales.
Semillas de Quinoa
Puede que hayas oĆdo hablar sobre la quinoa,Ā ya que es un superalimento que aporta muchas propiedades. Pero, Āæes realmente una semilla? Pues bien, sĆ lo es, pero tambiĆ©n tiene caracterĆsticas de cereal por lo que vamos a denominarla pseudocereal.
Asimismo, debemos destacar su alto aporte de fibra y su contenido en potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales. También podemos encontrar en este pseudocereal vitaminas B en cantidades aceptables y vitamina E, que cumple su función antioxidante en tu organismo.
Si no sabes de qué manera preparar esta quinoa para tus platos, estÔs de suerte porque en esta entrada te enseñamos a elaborarla de la mejor de las maneras. ”Es super fÔcil!
Semillas de CƔƱamo
Estas semillas son ricas en proteĆnas vegetales y ademĆ”s, contiene los 9 aminoĆ”cidos esenciales que el cuerpo necesita para mantener y fabricar esta carga proteica. AdemĆ”s, tambiĆ©n concentra un gran poder antioxidante y una gran cantidad de omega 3 y 6.
Si quieres conocer mĆ”s detalles y beneficios sobre esta clase de semillas no te pierdas nuestra entrada Semillas de CƔƱamo. Si por lo contrario, te interesa mĆ”s incorporar sus propiedades en forma lĆquida, conoce de quĆ© manera puedes elaborar una deliciosa bebida vegetal en forma de Leche de CƔƱamo que te sorprenderĆ” muy positivamente.
Semillas de Calabaza
Son ricas en magnesio, mineral que ha demostrado ser beneficioso para la presión arterial y accidentes relacionados con el corazón, como ataques o muerte súbita. También estÔ muy presente el zinc, que mejora el sistema inmunológico.
TambiƩn contienen una gran variedad de compuestos vegetales antioxidantes y realmente puede ayudar en la lucha contra determinadas enfermedades.
Semillas de Girasol
QuizĆ” es de las semillas que mĆ”s calorĆas aportan, pero no quiere decir que no dejen de ser saludables. El aporte de vitamina B es alto, sobre todo el de Ć”cido fólico, llegando a contener mĆ”s que alimentos como las espinacas, por ejemplo. TambiĆ©n contiene vitamina C y vitaminas liposolubles como vitamina A y vitamina E. En cuanto al contenido de minerales, destaca el aporte de minerales antioxidantes como selenio y zinc y tambiĆ©n el aporte de magnesio, hierro y algo de calcio.
”Esto es todo por hoy Cocinacas! Como ya has visto, estas semillas pueden aportarte un plus de minerales y vitaminas que siempre es bueno incorporar. Si quieres conocer mÔs sobre alimentos saludables no te olvides de seguir nuestro Canal de Youtube, donde encontrarÔs ideas originales y repletas de sabor en forma de recetas de postre, ensalada, pescados, etc.