Receta para hacer torta de vainilla
Las recetas de bizcochos son un bรกsico en cualquier recetario de cocina casera. Ademรกs de que constituyen por sรญ mismos un estupendo postre, son la base de otras elaboraciones como pasteles o tortas. Si en anteriores entregas os hemos enseรฑado a preparar, entre otros, un rico bizcocho de calabacรญn o una torta de remolacha, en esta ocasiรณn os mostramos cรณmo hacer una deliciosa torta de vainilla.
Si estรกis dando vuestros primeros pasos en el mundo de la reposterรญa, esta receta os brinda la oportunidad de preparar un sencillo dulce a partir de unos pocos ingredientes y sin necesidad de aplicar tรฉcnicas complicadas. Tan solo necesitรกis unas varillas, una balanza de cocina para pesar los distintos ingredientes y un molde adecuado para horno.
El ingrediente estrella de esta elaboraciรณn es la vainilla, en esta ocasiรณn nos hemos decantado por extracto de vainilla lรญquida, mucho mรกs econรณmica y fรกcil de encontrar que las vainas de vainilla, en cualquier caso, si tenรฉis la oportunidad de conseguir รฉstas รบltimas, no lo dudรฉis, ya que su sabor y aroma no puede ser igualado por los extractos. Si usรกis una vaina, debรฉis cortarla por la mitad longitudinalmente e infusionarla en la leche.
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes [Para 8 personas]:
- Huevos – 2 unidades
- Mantequilla – 125 gramos
- Azรบcar moreno – 200 gramos
- Vainilla lรญquida – 15 gramos
- Harina de trigo con levadura – 230 gramos
- Leche – 120 gramos
Elaboraciรณn de la Receta
- En primer lugar, ponemos la mantequilla y el azรบcar integral en un cuenco y los batimos con la ayuda de una varilla de mano, o una batidora elรฉctrica, hasta obtener una crema de textura uniforme.
- Cascamos uno de los huevos y vertemos su contenido en el cuenco. Batimos con la varilla para que se incorpore a la mezcla. Seguidamente, aรฑadimos el otro huevo y batimos de nuevo.
- Vertemos la vainilla lรญquida y mezclamos para que quede repartida de manera uniforme.
- Seguidamente, incorporamos la leche y batimos una vez mรกs.
- A continuaciรณn, aรฑadimos al cuenco la harina, para ello, la tamizamos previamente con la ayuda de un colador de malla fina, de este modo evitaremos que se formen grumos en la masa. Mezclamos bien con la ayuda de la varilla hasta que la harina se reparta uniformemente en la masa.
- Engrasamos un molde para horno con un poco de mantequilla, o margarina vegetal, ย y lo espolvoreamos con harina. Golpeamos el molde suavemente contra la mesa para que se desprenda la harina sobrante y la retiramos.
- Volcamos la masa en el molde.
- Llevamos el molde al horno, precalentado a 180ยบ C, y horneamos durante un tiempo aproximado de 40 minutos o hasta que el interior del bizcocho estรฉ cocido, para comprobarlo, pinchamos un palillo hasta la profundidad que podamos y lo retiramos, si no se observan restos de masa adheridos al mismo es sรญntoma de que nuestro bizcocho estรก listo. De lo contrario, debรฉis prolongar la cocciรณn unos minutos mรกs.
- Una vez que la torta estรฉ cocida, la retiramos del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla metรกlica antes de proceder a desmoldarla.
Anotaciones y Consejos
La mayorรญa de bizcochos suelen ver reducido su volumen a medida que se van enfriando, una buena forma de evitarlo es invertir el molde y apoyarlo entre dos recipientes metรกlicos que tenga a misma altura, de este modo el bizcocho mantiene prรกcticamente el mismo volumen que tenรญa al abandonar el horno.
La harina usada para esta receta es especial para bizcochos, conteniendo ya la levadura necesaria para que leve durante el horneado, si no tenรฉis este tipo de harina tan solo debรฉis aรฑadir la cantidad de levadura quรญmica que sea necesaria.
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