20 mLa tortilla es una de los platos protagonistas de esta pรกgina, tanto es asรญ, que en nuestro recetario podรฉis encontrar mรกs de una docena de recetas diferentes, entre las que destaca, por ser una de las que mayor fama tiene en Espaรฑa, la tradicional tortilla de patatas, de la que os ofrecemos distintas versiones; poco hecha, muy hecha, hasta tenemos una versiรณn vegana para cuya elaboraciรณn no se usan huevos. Os animamos a hacer uso del buscador que encontrarรฉis en la parte superior derecha de nuestra pรกgina o a visitar nuestra secciรณn de Tortillas, donde podrรฉis encontrar otras muchas recetas.
En la entrada de hoy os vamos a enseรฑar a preparar una rica versiรณn elaborada con pollo y verduras. Para prepararla hemos usado los restos de carne de un asado de pollo que hicimos hace un par de dรญas y que tenรญamos reservados en la nevera, constituyendo este plato un claro ejemplo de la importancia que cobra en el hogar la llamada cocina de aprovechamiento, que consiste, bรกsicamente en ingeniรกrselas para no tirar nada a la comida maximizando todo lo posible los alimentos que entran en nuestro hogar.
La receta que os proponemos hoy es muy sencilla y rรกpida de preparar. Si seguรญs nuestras indicaciones estamos completamente convencidos de que no tendrรฉis ningรบn problema para elaborar este rico y sabroso plato.
Ingredientes para Tortilla de Pollo y Verduras para 4 personas
- Huevos โ 3 unidades
- Pechuga de pollo cocida โ 250 gramos
- Pimiento rojo โ 60 gramos
- Calabacรญn โ 300 gramos
- Dientes de ajo โ 2 unidades
- Cebolla โ 200 gramos
- Pimiento verde โ 60 gramos
- Sal โ al gusto
- Pimienta negra โ al gusto
- Aceite de oliva โ 4 cucharadas grandes
- Perejil picado โ 1 cucharada
Cรณmo hacer la receta de Tortilla de Pollo y Verduras
- Pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente. Si tenemos una prensador de ajos podemos usarlo.
- Quitamos los extremos a la cebolla, la cortamos por la mitad y, tras quitarla la piel, picamos finamente cada una de las mitades.
- Quitamos las semillas a los dos tipos de pimiento y los cortamos en trozos pequeรฑos.
- Calentamos aceite de oliva en una sartรฉn y aรฑadimos los cuatro ingredientes que acabamos de procesar. Ponemos tambiรฉn una pizca de sal y cocinamos, a fuego medio, hasta que las verduras se ablanden.
- Mientras tanto, pelamos el calabacรญn y lo cortamos en medias rodajas. Cuando la verdura que tenemos en la sartรฉn estรฉ tierna, incorporamos el calabacรญn y seguimos cocinando hasta que se ablande.
- A continuaciรณn, aรฑadimos la pimienta negra molida y el pollo cocido y picado. Continuamos cocinando durante 3 รณ 4 minutos. Mientras tanto, picamos finamente el perejil.
- Cascamos los huevos y vertemos su contenido en un cuenco. Aรฑadimos una pizca de sal y el perejil picado y batimos con la ayuda de un tenedor.
- Ponemos en el cuenco el contenido de la sartรฉn y mezclamos bien para que todos los ingredientes queden repartidos de manera uniforme.
- Calentamos un poco de aceite en una sartรฉn anti adherente y vertemos el contenido del cuenco. Cocinamos durante unos minutos por ambos lados.
- Cuando la tortilla estรฉ dorada por uno de los lados le damos la vuelta con la ayuda de un plato.
- Cuando la tortilla estรฉ cuajada por ambos lados, la retiramos de la sartรฉn y servimos.
Notas y Consejos
Nosotros hemos usado restos de pollo de un asado para hacer este plato, por tanto, debรฉis tener listo el pollo cocinado antes de comenzar a preparar esta receta. Si no fuese asรญ, podรฉis cortar la carne finamente y saltearla en la sartรฉn durante unos minutos antes de aรฑadirla a los huevos.
Siguiendo el paso a paso de esta receta, y sustituyendo el pollo por otros ingredientes, podรฉis hacer numerosas versiones de esta elaboraciรณn. Tambiรฉn podรฉis aรฑadir otro tipo de verduras.
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