El quiche es un pastel salado tรญpico de la cocina francesa. Consiste en una base de masa quebrada que se suele rellenar con una mezcla de huevos batidos y crema de leche a la que se aรฑaden diversos ingredientes, entre los que se pueden encontrar todo tipo de carnes, pescados, mariscos y verduras. Una vez que se rellena la base, se lleva al horno donde se hornea hasta que el huevo cuaja. Como muestra de la enorme variedad de este tipo de pasteles que se puede elaborar, hoy os proponemos un recopilatorio de algunas de las recetas de quiche que ponemos a vuestra disposiciรณn en nuestra pรกgina. ย A pesar de ser recetas muy diferentes unas de otras, tienen algo en comรบn; todas ellas son deliciosas.
Las recetas seleccionadas son muy sencillas y rรกpidas de preparar. Aunque la masa quebrada la podรฉis comprar en una tienda, yo os recomiendo que la hagรกis en casa siguiendo las instrucciones que podrรฉis encontrar en nuestra receta de masa quebrada. Ademรกs, en el paso a paso de cada una de las recetas de quiche, tambiรฉn os explicamos como preparar esta masa. Os invito a mirar alguno de los vรญdeos para que comprobรฉis lo sencillo de su elaboraciรณn. Sentรญos libres de cambiar ingredientes, para elaborar vuestros propios rellenos. Partiendo de la base de huevos batidos y crema de leche o nata es muy sencillo preparar infinidad de pasteles salados.
Dos de las recetas elegidas estรกn elaboradas con verduras, se trata del quiche de hinojo y tomate y del quiche de coliflor y brรณcoli, ambas ideales para personas que no pueden comer carne o para vegetarianos. En las otras dos, la del quichรฉ Lorraine y el quichรฉ con Roquefort, se hace uso de algรบn tipo de carne. El resultado obtenido con cualquiera de ellas es magnรญfico.
Ya os paso a presentar las recetas elegidas, tres de ellas las acompaรฑamos de un vรญdeo en el que podรฉis ver, con todo lujo de detalles, todo el proceso de elaboraciรณn. Si tenรฉis interรฉs en ver el paso a paso de la receta escrita, o una fotografรญa del plato resultante en cada caso, solo tenรฉis que pinchar en el tรญtulo que aparece subrayado. Espero que esta colecciรณn de recetas de quiche os guste tanto como a mรญ, y que os animรฉis a preparar alguna de ellas, porque estoy seguro de que son platos que cautivaran a toda la familia.
Quiche de hinojo y tomate
ยฟConocรฉis el hinojo? En este quichรฉ es este el ingrediente estrella, al ser el que aporta gran parte del sabor y aroma a este plato. Desde el punto de vista nutricional, este pastel es muy completo, ya que en รฉl se encuentran las proteรญnas, hidratos de carbono y grasas que nuestro cuerpo necesita a diario para mantenerse en un pleno estado de salud. Su elaboraciรณn es, como en casi todos los quichรฉs, muy rรกpida y poco laboriosa. Son platos ideales para preparar para cualquier comida del dรญa, o, incluso, para hornear el dรญa previo a su consumo, puesto que con el paso de las horas su aroma y sabor se intensifica.
Quiche Lorraine
Este es una de los quichรฉs cuya popularidad se ha extendido a mayor nรบmero de regiones. Se trata de un plato que surge de una variaciรณn de la clรกsica receta de quiche de la zona de Lorena, en Francia, que solo incluรญa huevo y nata. El Lorraine incorpora, ademรกs, algunas verduras e ingredientes cรกrnicos, como bacon , jamรณn, mortadela, etc, dando lugar a un plato de sabor delicioso que no te dejarรก indiferente. Atrรฉvete a innovar e incluye aquellos ingredientes que desees, solo usando ingredientes diferentes se obtienen platos diferentes, y, en muchas ocasiones, sorprendentemente sabrosos.
Quiche de coliflor y brocoli
En esta receta se combinan dos hortalizas llenas de propiedades nutricionales, siendo ambas una magnรญfica fuente de fibra, de diversas vitaminas y de minerales. En la elaboraciรณn de esta receta, a diferencia de las anteriores, no se aรฑaden huevos, en su lugar se prepara una bechamel casera que se aรฑade en รบltimo lugar y sirve para ligar el resto de ingredientes. Ademรกs, es este un plato ideal para personas vegetarianas, e, incluso, para veganos. En este caso solo tenemos que cambiar la leche de vaca empleada para elaborar la bechamel por un a leche vegetal, como, por ejemplo, de almendra o soja. Otra de las diferencias con las dos recetas anteriores es que la base de este quiche no estรก hecha con masa quebrada, si no con masa de hojaldre.
Quiche de Roquefort
Cierra esta colecciรณn una elaboraciรณn que guarda muchas similitudes con el quiche Lorraine. En ambos casos se usa como ingrediente algรบn producto cรกrnico. Si en nuestra receta de Lorraine usรกbamos mortadela, en el caso de este quiche, el bacon es el producto cรกrnico elegido. Como en las dos primeras recetas, aquรญ tambiรฉn se hace uso de huevos batidos y nata para conformar una mezcla que sirve para cohesiones el resto de ingredientes. El toque de sabor destacado lo aporta el queso Roquefort que contrasta maravillosamente bien con el resto de ingredientes. ยกProbadlo y nos contรกis!
Y aquรญ termina la colecciรณn de hoy, espero que los platos que os hemos presentado hayan sido de vuestro agrado, y que, sus indicaciones, asรญ como los vรญdeos, os sean de gran ayuda a la hora de preparar cualquiera de estas elaboraciones. Si os habรฉis quedado con ganas de ver mรกs recetas, a continuaciรณn os dejo un enlace que os llevarรก directamente hasta algunos de los mejores platos de nuestra pรกgina. ยกNo os los podรฉis perder! Imagen:flic.kr/p/4YTrt
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