En paรญses como Espaรฑa el hinojo es muy utilizado como condimento para aliรฑar aceitunas. Su sabor y aroma son intensos, con un ligero toque anisado. Esta planta es originaria de la zona Mediterrรกnea, desde donde su cultivo se ha extendido a otros paรญses. Goza de numerosos propiedades, lo que ha hecho que haya sido usada desde hace siglos para tratar numerosas dolencias. En Cocina Casera hemos elaborado diversos platos con hinojo, os invito a que mirรฉis esta deliciosa receta de crema de hinojo y calabaza y si buscas una receta dulce no te pierdas nuestras tortitas caseras fรกciles.
En la preparaciรณn de esta receta he usado una buena cantidad de hinojo, mezclado con otros ingredientes igualmente saludables, por lo las tortitas de hinojo resultantes son excelentes tanto desde el punto de vista nutricional como gustativo. La prueba de que esto es asรญ, de que estas tortitas harรกn las delicias de cualquier persona, es que mi hija pequeรฑa las devora en cuanto salen de la sartรฉn. Que gusto da ver a los mรกs pequeรฑos de la casa comiendo verdura con alegrรญa. Y es que, ademรกs de las cualidades ya mencionadas, este plato goza de una deliciosa textura, que estรก a medio camino entre una tortita de trigo y una tortilla hecha con huevos.
No sรฉ si a estas alturas de la introducciรณn de esta receta ya os habrรฉ convencido de que no os la podรฉis perder, si no ha sido asรญ, dirรฉ algo mรกs en pro de que la hagรกis!!, y es que esta elaboraciรณn es muy sencilla y muy poco laboriosa, en apenas unos minutos se procesan todos los ingredientes. La realizaciรณn de esta receta, desde que empezamos hasta que una deliciosa tortita de hinojo estรก ante nosotros, puede llevarnos menos de media hora. En resumen, un plato sano, nutritivo, sencillo, rรกpido y econรณmico, ยฟaรบn necesitรกis mรกs razones para prepararlo??!! Seguro que no!! Vamos allรก!
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes Para 10 unidades
- Hinojo – 1 bulbo
- Zanahoria – 1 unidad
- Cebolla – 1 unidad
- Dientes de ajo – 3 unidades
- Huevo – 2 unidades
- Requesรณn – 75 gramos
- Levadura quรญmica (polvos de hornear) – 1 cucharada pequeรฑa
- Harina de trigo – 2 cucharadas grandes
- Sal – al gusto
- Pimienta negra molida – al gusto
- Perejil picado – 2 cucharadas
Elaboraciรณn de la Receta
- En primer lugar, pelamos los ajos y los ponemos en un mortero con un poco de sal. Machacamos hasta que queden reducidos a una especie de pasta. Si lo deseรกis, podรฉis prescindir del mortero y picar los ajos finamente con un cuchillo. Una vez que los hayamos machacado, los ponemos en un cuenco.
- Pelamos la cebolla y la picamos finamente. Una vez picada, la echamos en el mismo cuenco que el ajo.
- Retiramos la parte verde al bulbo de hinojo y lo procesamos del mismo modo que hemos hecho con la cebolla. Lo ponemos tambiรฉn en el cuenco.
- Pelamos la zanahoria y la rallamos con un rallador de quesos. Echamos en el cuenco.
- Aรฑadimos tambiรฉn al cuenco el perejil picado y el requesรณn, y mezclamos para que todos los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
- A continuaciรณn, aรฑadimos la sal, la pimienta, la levadura quรญmica y la harina. Mezclamos de nuevo para que los ingredientes reciรฉn incorporados se distribuyan con uniformidad.
- Batimos los huevos en un plato y los aรฑadimos al cuenco. Mezclamos de nuevo para que todos los ingredientes se impregnen con el huevo.
- Ponemos a calentar un poco de aceite en una sartรฉn.
- Con la ayuda de una batidora elรฉctrica, batimos un poco el contenido del cuenco. Tras el batido aรบn deben verse trozos considerables de las verduras.
- Una vez que el aceite estรก caliente, nos ayudamos de una cuchara grande para poner en la sartรฉn varias porciones de masa. La cantidad de tortitas que hagamos en cada tanda dependerรก del tamaรฑo de la sartรฉn que utilicemos. Una vez que pongamos la masa, la aplastamos un poco con la cuchara para darle forma de tortita. Cocinamos unos minutos por ambos lados hasta que las tortitas presenten una superficie ligeramente dorada.
- Servimos de inmediato.
Anotaciones y Consejos
Si querรฉis, podรฉis cambiar alguno de los ingredientes de esta receta, pero respetad el uso de hinojo en la misma, ya que es el ingrediente que aporta casi todo el sabor y aroma a este plato.
Estas tortitas pueden permanecer en magnรญfico estado si las refrigeramos, por lo que no temรกis hacer un poco mรกs de cantidad.
Este plato es ideal como entrante de otros platos mรกs contundentes, o como plato principal para disfrutar de una cena ligera o de un almuerzo a media maรฑana.
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