Receta de tosta de gulas al ajillo
Las gulas son un sucedรกneo de las angulas, igualmente deliciosas pero con un precio al alcance de todos los bolsillos, que podemos tomar solas pero que tambiรฉn nos permiten preparar y complementar o adornar todo tipo de platos de pescado y marisco. Hoy os vamos a proponer una receta tan deliciosa como sencilla, perfecta para picar o para tomar algo informal con la familia o los amigos. Esta receta de tosta de gulas al ajillo os va a encantar. Es ideal para comer o cenar de tapas o tostas, junto, por ejemplo, una tosta de jamรณn y otra de anchoas con tomate.
Ingredientes para cuatro tostas
- 100 gramos de gulas
- 2 dientes de ajo
- 8 guindillas cayenas
- Aceite de oliva
- 4 rebanadas de pan
Elaboraciรณn de la receta
- Escurrimos bien las gulas, especialmente si son congeladas. Reservamos.
- Pelamos los ajos y los cortamos en finas lรกminas.
- Ponemos al fuego una sartรฉn o una cazuela de barro con un lecho de aceite de oliva.
- Aรฑadimos los ajos y esperamos a que se doren.
- Mientras tanto, tostamos las rebanadas de pan en el horno o en una tostadora, como resulte mรกs cรณmodo, y las reservamos tapรกndolas con un paรฑo para que no se enfrรญen.
- Una vez que los ajos ya han cogido color, aรฑadimos las guindillas cayenas a la sartรฉn, y unos segundos despuรฉs, las gulas, removiendo para evitar que se peguen.
- Dejamos cocinar durante dos o tres minutos, y colocamos sobre las rebanadas de pan.
- Servimos.
Anotaciones y consejos
En muchos bares y restaurantes suelen acompaรฑar estas tostas de gulas al ajillo con salsa alioli. Si os gusta el toque que da esta salsa, lo รบnico que tenรฉis que hacer es untarla en las rebanadas de pan antes de colocar las gulas. Y si os gusta mucho el picante y os atrevรฉis, podรฉis aรฑadirle unas gotas de tabasco, que potenciarรกn el picante inmediatamente. Crรฉditos-Shutterstock
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
