El consumo moderado de vino aumenta los niveles del colesterol bueno del organismo. Una serie de investigaciones han demostrado que la ingesta moderada de vino favorece a la estimulaciรณn de la salud cardiovascular.
ยฟQuรฉ es colesterol bueno?
El colesterol es una sustancia grasa que estรก presente en nuestro organismo de forma natural. Aunque creamos lo contrario es una sustancia completamente necesaria para la formaciรณn de nuestras cรฉlulas. Nuestro cuerpo es el encargado de producir la cantidad de colesterol que necesita para funcionar.
Sin embargo en ocasiones, bien sea por nuestra propia configuraciรณn genรฉtica o como resultado de una mala alimentaciรณn, los niveles de colesterol en sangre se ven incrementados de forma peligrosa. Un nivel de colesterol en sangre elevado puede provocar el desarrollo de enfermedades del corazรณn.
El colesterol tiene distintos tipos o variantes. Pero los dos mรกs importantes y conocidos son el LDL y el HDL.
El LDL es el conocido como el colesterol malo. Esta variante va desde el hรญgado hasta las membranas celulares. En este viaje hasta las paredes celulares va dejando pequeรฑos depรณsitos de colesterol en las paredes de las arterias. Cuanto mayores sean estos niveles de LDL la probabilidad de que esa grasa se vaya acumulando en nuestras arterias es mucho mayor.
Por su parte el HDL es el que se conoce popularmente como colesterol bueno. A diferencia del anterior este tipo de sustancia viaja desde los distintos รณrganos hasta el hรญgado. El HDL va recogiendo el excedente sobrante del colesterol malo que se encuentra en las arterias. De esta forma se impide que รฉstas se obstruyan.
ยฟCรณmo beneficia el vino al colesterol bueno?
que en dicho paรญs. Sin embargo los franceses tienen 3 veces menos enfermedades de corazรณn.
Este hecho llamativo llevo a equipos de investigaciรณn franceses a hacer estudios sobre el tema. Una de las explicaciones que encontraron para justificar dicho hecho se vinculaba con el hecho de consumir vino tinto protegรญa el corazรณn.
Los investigadores franceses descubrieron que el vino aumenta el nivel de las lipoproteinas de alta densidad, esto es el HDL o lo que popularmente se conoce como colesterol bueno. En tรฉrminos generales parece ser que el consumo moderado de alcohol disminuye el riesgo de padecer enfermedades coronarias. Pero de todas ellas es el vino el que ofrece una mayor protecciรณn frente a ese tipo de afecciones.
Vino y corazรณn ยฟcompaรฑeros perfectos?
El vino estรก considerado como una de las bebidas mรกs saludables por distintas causas. Contiene elementos o componentes con un grado elevado antioxidantes. Componentes como los polifenoles potencian las virtudes cardiosaludables del vino.
El colesterol malo sufre un proceso de oxidaciรณn. Cuando esto se produce, por los mecanismos de oxidaciรณn naturales del organismo se pueden desarrollar enfermedades cardรญacas. El incremento de los niveles de HDL o de colesterol bueno evitarรกn que ese proceso de oxidaciรณn.
Segรบn los estudios publicados al respecto la reducciรณn del riesgo es importante. Concretamente el riesgo de padecer estas enfermedades es un 44% menor en los bebedores moderados de vino (una o dos copas por dรญa).
Que el consumo moderado de vino pueda beneficiar el organismo no quiere decir que haya que olvidarse de los sistemas o medidas clรกsicas y mรฉdicas de protecciรณn cardiovascular. No pueden sustituirse los bueno hรกbitos sanitarios por el consumo de alcohol, por mucho vino que sea y muy beneficioso para la salud.
De hecho anualmente la Organizaciรณn Mundial de la Salud (OMS) recuerda que las enfermedades del corazรณn lideran la lista de muertes a nivel mundial. Es por ello que desde ella se muestren preocupados por que la poblaciรณn puedas sustituir los cuidados correctos y cien por cien saludables con otras prรกcticas que, si bien pueden beneficiar, no resultan por sรญ solas suficientes.
No todo el vino es igual de bueno para la salud
De igual forma decir que el vino ayuda a aumentar los niveles del colesterol bueno resulta demasiado genรฉrico. No todos los vinos son iguales. En consecuencia no todos inciden de igual forma en la salud. No todos tienen el mismo efecto en el proceso contra la oxidaciรณn del colesterol malo.
Segรบn un estudio publicado por el Journal of Agricultural and Food Chemistry los tintos tienen mayor poder antioxidante. Este tipo de vinos tienen la capacidad de inhibir entre el 46 y el 100% la oxidaciรณn del colesterol. En contraposiciรณn los vinos blancos sรณlo frenarรญan esta oxidaciรณn entre un 3% y un 6%, una diferencia abismal.
Como ocurre siempre con cualquier bebida alcohรณlica la clave estรก en el consumo moderado. Para que las bebidas alcohรณlicas no proyecten un efecto negativo en nuestra salud es recomendable no beber mรกs de dos copas diarias. De ser asรญ deberรญan ser suprimidas de nuestra dieta diaria para evitar posibles problemas o enfermedades futuras. Ademรกs no hay que olvidarse del alto poder adictivo de este tipo de bebidas que, tomadas sin moderaciรณn, puede causar importantes perjuicios interpersonales.
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