A pesar de que los helados siempre se nos han presentado como un buen mรฉtodo para combatir el calor, la Sociedad Americana de Quรญmica afirma que este producto es precisamente el menos menos indicado para este fin. El helado, aunque puede parecer que nos refresca en el momento de consumirlo, la realidad es que, a medio plazo, crea calor en nuestro cuerpo ya que contiene elevados niveles de proteรญnas cuya metabolizaciรณn genera un aumento de la temperatura corporal. Para esta asociaciรณn norteamericana los mejores alimentos contra el calor son las verduras y las frutas de temporada, ya que unas y otras estรกn compuestas bรกsicamente por agua.
Las frutas y verduras son fรกciles de conseguir y nos ofrecen la posibilidad de preparar numerosos platos en crudo que nos aportan una gran cantidad de agua, vitaminas y minerales. Ademรกs, estรกn prรกcticamente exentas de grasas y proteรญnas, lo que nos ayuda a mantener una adecuada temperatura corporal. Verduras y frutas como pepino, sandรญa, melรณn, apio,ย melocotones, albaricoques, ciruelas, cerezas, fresas, etc ย son grandes aliadas a la hora de combatir el calor, por tanto, especialmente en esta รฉpoca del aรฑo basaremos nuestra alimentaciรณn en una amplia variedad de estos saludables alimentos.
Los expertos de la Asociaciรณn Americana de Quรญmica hicieron hincapiรฉ en la importancia del consumo de cereales sin refinar (integrales), ricos en vitaminas y minerales, como el magnesio, gran aliado para recuperarnos tras las pรฉrdidas hรญdricas debidas a la sudaciรณn que se produce en los dรญas de calor. Los expertos recomiendan tambiรฉn el consumo de especias de carรกcter picante como la pimienta, ya que nos ayudan a regular la temperatura corporal.
Aunque pueda sonar paradรณjico, en รฉpocas de calor es recomendable tomar bebidas calientes, como el tรฉ, ya que su consumo nos ayuda a sudar, liberando asรญ buena parte del calor corporal que hemos acumulado. Del mismo modo, para mantener en equilibrio nuestra temperatura corporal el agua que bebamos debe estar a temperatura ambiente, y no frรญa. Otra de las bebidas que tienen un efecto de termostato es el vino, ya sea tinto, blanco o rosado. Pero recordemos que debemos tomarlo con moderaciรณn.
Ademรกs de basar nuestra alimentaciรณn en frutas y verduras, a continuaciรณn os damos algunas recomendaciones que debรฉis tener en cuenta durante la รฉpoca de calor:
- Debemos anticiparnos a la sed, y no dar lugar a deshidratarnos. Para ello es importante beber lรญquido con regularidad.
- Los expertos recomiendan beber al menos dos litros de lรญquidos al dรญa (entre agua, zumos y licuados de verduras y frutas)
- Repartir las comidas en varias tomas al dรญa para evitar sensaciรณn de pesadez estomacal.
- No ingerir comidas muy calientes, y restringir, en la medida de lo posible, aquellas con alto contenido graso. En este sentido, evitaremos las frituras, ya que provocan digestiones lentas.
- Reduciremos el consumo de bebidas alcohรณlicas.
- A la hora de consumir frutas y verduras debemos tener presente lo siguiente:
- Incluir a diario 2 porciones de fruta y 3 de verduras.
- Consumirlas en cruda al menos una vez al dรญa.
- Cocinar las verduras enteras y, a ser posible, al horno o al vapor, de este modo reducimos la cantidad de grasa y disminuimos la pรฉrdida de minerales y vitaminas.
Esperamos que estos consejos os ayuden a combatir los rigores de un verano que ya hace semanas que se deja notar en paรญses como Espaรฑa.
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