1 h y 15 m¡Prepárate para sumergirte en un festín de sabores con esta deliciosa receta de arroz con habas! Esta maravillosa combinación de texturas y aromas te transportará a los cálidos atardeceres de la costa mediterránea, donde la comida es sinónimo de compartir, alegría y tradición. Este plato de origen humilde ha conquistado paladares en todo el mundo, y no es de extrañar, ya que su sencillez permite resaltar la frescura y calidad de sus ingredientes.
El arroz con habas es una receta versátil que no solo se disfruta en hogares familiares, sino también en restaurantes de renombre. Su encanto radica en la perfecta armonía entre el suave sabor del arroz y la tierna textura de las habas, que se entrelazan con una selección de especias y hierbas para crear un auténtico deleite para los sentidos. Además, este plato es saludable y nutritivo, por lo que no solo deleitará tu paladar, sino que también nutrirá tu cuerpo.
Así que, tanto si eres un entusiasta de la cocina en busca de inspiración como si deseas revivir los sabores de tus recuerdos más preciados, ¡no busques más! Esta receta de arroz con habas se convertirá en un clásico en tu repertorio culinario, y sin duda, será el centro de atención en tus próximas reuniones y cenas familiares. ¡Anímate a cocinar esta obra maestra y comparte con tus seres queridos el encanto de la cocina mediterránea en su máxima expresión!
He utilizado arroz vaporizado, de este modo aseguras el éxito del plato debido a que no se pega, ni se pasa. Lo único que debes tener en cuenta es que su grano consume un poco más de agua o caldo que lo normal. Concretamente, por cada vaso de arroz vaporizado que utilizo aplico un vaso y medio de agua o caldo de pollo en este caso. Si no sabes cómo hacer tu propio caldo de pollo te dejo este vídeo:
Además de las habas, este plato admite todo tipo de alimentos como las alcachofas, y si lo quieres solo con verduras solo tendrás que omitir el pollo.
Ingredientes para Arroz con Habas para 4 personas
- Arroz – 2 vasos
- Pollo de contramuslo sin piel – 500 gramos
- Pimiento verde – 1 unidad
- Cebolla – 1 unidad
- Caldo de Pollo – 2 vasos, haremos nuestro propio caldo en esta receta
- Cúrcuma – 1 cucharada pequeña
- Habas – 300 gramos
- Ajo – 1 diente
- Tomate grande – 1 unidad
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Cómo hacer la receta de Arroz con Habas
- Picamos el pimiento, la cebolla y sofreímos con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Dejamos rehogar.
- Pasados 5 minutos añadimos el pollo troceado sin piel, removemos durante 10 minutos a fuego medio.
- Trituramos el tomate y lo añadimos. Removemos y dejamos hasta que se evapore el jugo del tomate.
- Hacemos el caldo de Pollo: Cocemos 1 litro de agua, 1 zanahoria, 1 cebolla y hueso de pollo. Lo colamos.
- Añadimos al sofrito 2 vasos de arroz y 2 vasos de caldo de pollo.
- Cuando empiece a hervir echamos las habas y 1 cucharada pequeña de cúrcuma.
- Machacamos en un mortero perejil, el ajo y lo añadimos. Dejamos 20 minutos aproximadamente a fuego lento, probamos y rectificamos de sal.
Notas y Consejos
Podemos pedir a nuestro pollero una pieza de pollo grande: el contramuslo troceado y sin piel para la receta. El esqueleto para el caldo y las pechugas las pedimos en filetes para futuros platos.
El caldo de pollo que nos sobre podemos congelarlo para otros platos que hagamos, de esta forma aprovechamos todo.
Y si quieres ver más recetas de arroces, te dejamos aquí un vídeo que te encantará
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