El bizcocho de espelta es un postre casero que resulta muy saludable para nuestro organismo. Es muy fácil de hacer y con él estamos beneficiándonos de un cereal rico en fibra, minerales y vitaminas. La espelta tiene propiedades que ayudan a mejorar nuestro bienestar tanto físico como mental, por lo que te queremos dejar otra receta de bizcocho de plátano con harina de espelta, con cualquiera de estos bizcochos estarás aportando a tu cuerpo la dosis de fibra necesaria para sentirte sano y lleno de vida. ¿Te animas a hacerlo?
Ingredientes para 8 personas
- Yogur natural – 1 unidad
- Harina de espelta– 4 vasos de yogur
- Azúcar – 2 vasos de yogur
- Huevos – 4 unidades
- Aceite de oliva – medio vaso de yogur
- Levadura – 1 sobre de 15 gramos
- Limón – 1 unidad
- Naranja – 1 unidad
Pasos para hacer bizcocho de espelta
- Antes de ponernos con la preparación, calentamos el horno a 180ºC.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que obtengamos una pasta espumosa. Después añadimos el yogur, la ralladura de limón y de naranja y el aceite. Batimos hasta que todos los ingredientes se integran.
- A continuación, tamizamos la harina y la levadura con un colador para evitar los grumos y conseguir una masa homogénea. Mezclamos bien con una espátula durante unos minutos y dejamos a un lado para preparar el molde.
- El molde deberá estar engrasado antes de introducir la masa de nuestro bizcocho, y para ello sólo hemos de untar mantequilla y enharinar para que no se nos pegue.
- Vertemos la masa en un molde y llevamos al horno durante 30-35 minutos. Hasta pasados los primeros 25 minutos no será muy conveniente que abramos la puerta del horno, así que dejamos cocinar y seguir su proceso.
- Para comprobar que está bien hecho por dentro picamos con un cuchillo y si este sale limpio sabremos que nuestro bizcoche de espelta está en su punto.
- Para terminar, dejamos reposar y desmoldamos cuando esté a temperatura ambiente. Lo siguiente será disfrutar de este exquisito bizcocho…
Notas y consejos
Si quieres añade a tu bizcocho de espelta una cobertura de azúcar glass, no sólo le dará un toque más dulzón, sino que la presentación será más llamativa y ya sabes lo que dicen, que lo entra por los ojos entra por la boca. ¿Cómo lo prefieres tú?