Ā”Buenas Cocinacas! ĀæCĆ³mo estĆ”is? Ā”Bienvenidos un dĆa mĆ”s a Cocina Casera! Ya estamos en otoƱo y por ello, se inaugura oficialmente la temporada de castaƱas asadas en nuestro paĆs. Este alimento encanta a todo el mundo durante los dĆas mĆ”s frĆos de otoƱo y del invierno y es muy consumido por su sabor tan delicioso, su ligereza, su saciedad yĀ porque calentitas, apetecen mĆ”s que cualquier otro snack. AdemĆ”s de esto, las castaƱas contienen propiedades y beneficios muy saludables para nuestro organismo que quizĆ” desconocĆas. Pero no te preocupes, porque hoy te acostarĆ”s sabiendo todo lo que las castaƱas pueden aportarte si las consumes frecuentemente.
Este fruto procede del castaƱo y no es recomendable que se consuma en su forma cruda. Esto es porque contiene unos componentes llamados taninos que pueden sentarnos mal al estĆ³mago. AsĆ que, ĀæDe quĆ© manera es la mĆ”s idĆ³nea para comer las castaƱas? Pues nosotros te aconsejamos degustarlas asadas o al horno, especialmente en los dĆas de noviembre y diciembre, Ć©poca donde los puestos de castaƱas asadas aumentan en las ciudades y los pueblos mĆ”s tradicionales. No obstante, tambiĆ©n puedes experimentar con otro tipo de elaboraciones: Puedes consumirlas hervidas e incorporarlas a purĆ©s, cremas, guarniciones o recetas dulces, como flanes o bizcochos.
ĀæQuieres conocer todas las propiedades de estas castaƱas? Ā”Pues quĆ©date que te lo contamos todo ya!
Las propiedades de las castaƱas asadas que quizĆ” desconocĆas
Son saciantes
AdemĆ”s de ser saludables en su composiciĆ³n global, las castaƱas son un alimento saciante debido a su contenido en fibra y en hidratos de carbono complejos, generalmente en forma de almidĆ³n. Estos carbohidratos son de absorciĆ³n lenta y no producen picos de insulina en sangre, lo que les convierte en muy saludables. Esto hace que se puedan incluir perfectamente en dietas para adelgazar, siempre que no sea en exceso, para sustituir otras formas de snack menos saludables como bollerĆas, fritos o alimentos ultraprocesados.
AsĆ que si te has cansado de los clĆ”sicos frutos secos o la fruta para comer entre horas, sal de tu rutina e incorpora estas castaƱas asadas u horneadas cuando te pique el gusanillo a media maƱana o en tus meriendas. Ā”Y aguantarĆ”s mucho sin picotear!
Su proteĆna contiene todos los aminoĆ”cidos esenciales
La proteĆna vegetal de la castaƱa contiene todos los aminoĆ”cidos esenciales. Esto quiere decir que es una proteĆna de gran calidad y de alto valor biolĆ³gico, algo especialmente interesante para deportistas, personas expuestas constantemente a trabajos duros que requieren desgaste fĆsico y psĆquico y tambiĆ©n para personas que siguen una dieta vegana o vegetariana.
Ā”AsĆ que si te sientes identificado, ya sabes, prueba con las castaƱas!
Buenas para nuestra salud cardiovascular
La castaƱa es un fruto seco muy especial, pero al fin y al cabo, fruto seco, asĆ que contiene generalmente muchas propiedades que tambiĆ©n podemos ver en almendras, pistachos o nueces. Es el caso de su contenido en Ć”cidos grasos Omega 3 y Omega 6, una combinaciĆ³n muy potente y saludable que resulta un aliado fundamental para recir los niveles de triglicĆ©ridos y colesterol HDL en sangre.Ā AdemĆ”s, como cualquier otro alimento de origen vegetal, las propias castaƱas tampoco contienen colesterol.
Ā”AsĆ que si quieres cuidarte y te preocupa tu salud cardiovascular, ya sabes, este alimento es idĆ³neo para ti!
Ricas en vitaminas del complejo B
LasĀ castaƱasĀ aportan cantidades elevadas deĀ vitaminasĀ del grupoĀ B. Entre ellas cabe destacar especialmente la vitamina B1, la vitamina B3, la vitamina B6 y el Ć”cido fĆ³lico. Estas vitaminas ayudan a estabilizar el azĆŗcar en sangre, a potenciar nuestro flujo sanguĆneo y cuidar las funciones cardiovasculares y a mejorar las funciones energĆ©ticas de nuestro organismo, entre otros muchos beneficios.
Ā”Son esenciales!
Fuente natural de minerales
AdemĆ”s de vitaminas, tambiĆ©n podemos encontrar multitud de minerales en las castaƱas. Son ricas enĀ potasio, que ayuda a combatir la retenciĆ³n de lĆquidos y la hipertensiĆ³n y en hierro, un nutriente fantĆ”stico para mantenernos fuertes y darle un chute de fuerza a nuestras defensas. TambiĆ©n contienen magnesio, calcio, cobre y en fĆ³sforo. Ā”Una combinaciĆ³n perfecta para tener mĆ”s vitalidad que nunca y mantenernos sĆŗper sanos!
Ā”Esto es todo por hoy Cocinacas!
ĀæQuĆ© te ha parecido el post? ĀæTe ha sido Ćŗtil? Si te ha quedado alguna duda, no te lo pienses y dĆ©janoslo aquĆ abajo, en comentarios.
Y si te encanta este fruto seco tan especial y que tan sĆ³lo podemos encontrar en meses limitados del aƱo, no te lo pienses mĆ”s y elabora este PurĆ© de CastaƱas, una guarniciĆ³n ideal para acompaƱar tus carnes, tus pechugas de pollo y tus filetes de pescado tan saludables. Ā”Y dales un toque especial con el sabor tostado de la castaƱa!
Ā”Ciao Cocinacas! Ā”Hasta la prĆ³xima!
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarĆ”s todas las nuevas recetas, el MenĆŗ Gratuito semanal y los nuevos VĆdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
