54 mHoy queremos enseñarte una receta casera y tradicional con la que podrás disfrutar de un guiso exquisito. Se trata de cazuela de garbanzos con chorizo, esa receta de legumbres que además de ser un plato sencillo es de lo más nutritivo. Otra receta que sabe a gloria es la de manitas de cerdo a la madrileña, cocines la que cocines estamos seguros te gustará…
De hecho, para la receta de hoy te damos 2 formas diferentes de hacerlas pero igual de ricas. La primera de ellas, te dejo a continuación el vídeo y más abajo los ingredientes y pasos, y al final de la receta, te dejo otro vídeo para hacer esta exquisita Cazuela de Garbanzos con Chorizo
Ingredientes para Cazuela de Garbanzos con Chorizo para 2 personas
- Garbanzos – 400 gramos
- Cebolla – 1 unidad
- Zanahoria – 1 unidad
- Patatas – 2 unidades
- Ajo – 2 dientes
- Chorizo – 1 unidad
- Laurel – 1 hoja
- Sal – al gusto
- Pimienta negra – una pizca
- Pimiento rojo – media unidad
- Pimentón dulce – 1 cucharada
- Aceite de oliva – 2 cucharadas
Cómo hacer la receta de Cazuela de Garbanzos con Chorizo
- Doce horas antes de empezar con la preparación ponemos los garbanzos en remojo. Es importante no pasarnos mucho tiempo de más porque si no puede que nos salgan duros y no se cocinen bien. Antes de meterlos en la olla revisamos los garbanzos y si algunos flotan los retiramos y lavamos antes de empezar con la cocción.
- Para la preparación cortamos el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento en cuadraditos pequeños. Después, pelamos y cortamos las patatas en trozos grandes y el chorizo en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente.
- En la olla o cazuela donde vamos a hacer los garbanzos echamos un poco de aceite y doramos la verdura. Primero vertemos la cebolla y la zanahoria, y unos minutos más tarde el pimiento y el ajo.
- Cuando pasen 10 minutos incorporamos las patatas y removemos para que no se nos pegue. En cuanto tomen un poquito de color añadimos el chorizo y los garbanzos. Después añadimos el pimentón, la pimienta negra, la sal al gusto y por último cubrimos con agua.
- Si cocinamos con olla en 15 minutos estarán los garbanzos listos, pero si lo hacemos en una cazuela tardarán en hacerse de 30-45 minutos aproximadamente. Los sacamos y servimos en fuentes de barro individuales… ¡Buen provecho!
Notas y Consejos
Aquí tienes la otra alternativa de receta para hacer la Cazuela de Garbanzos:
La clave de esta receta está en emplear un buen chorizo como puede ser un chorizo riojano o un chorizo asturiano. También podemos añadir una morcilla a este guiso, le dará un sabor exquisito a nuestra cazuela de garbanzos con chorizo. ¿Quieres probar?
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