ChampiƱones al ajillo con el robot KCook
Los champiƱones al ajillo es uno de los platos tradicionales de la cocina espaƱola. Se trata de una elaboraciĆ³n sumamente sencilla que se prepara con ingredientes que podemos encontrar en cualquier tienda de alimentaciĆ³n. Hoy vamos a preparar este plato haciendo uso del KCook, un robot de cocina multifunciĆ³n fabricado por Kenwood y presentado recientemente en sociedad. En Cocina Casera hemos tenido la suerte de ser de los primeros en probar sus virtudes, hasta la fecha lo hemos usado en la elaboraciĆ³n de diversos platos, como, por ejemplo, una deliciosa crema de zanahorias y queso o un sabroso pollo al vino tinto.
Lo que mĆ”s nos ha sorprendido del KCook es su fĆ”cil manejo. Los diversos programas nos permiten elegir distintos tiempos y temperaturas de cocciĆ³n con tan solo pulsar un botĆ³n, esto facilita enormemente la labor de cocinar. AdemĆ”s, su pala de remover se activa segĆŗn el intervalo de tiempo que hayamos programado, por lo que no tenemos que estar continuamente pendientes de la comida, el KCook cocina y remueve los guisos por nosotros. Gracias a su tapadera los ingredientes se cocinan antes que en una olla convencional, por lo que su uso supone un importante ahorro energĆ©tico. Como veis, con este robot son todo ventajas.
Si no disponƩis del KCook podƩis preparar la receta igualmente en una olla, os llevarƔ algo mƔs de tiempo, y tendrƩis que estar mƔs atentos al cocinado, pero el plato resultante estarƔ igualmente delicioso.
ĀæQuerĆ©is aprender a preparar estos ricos champiƱones al ajillo?
VĆdeo de la Receta
Ingredientes [Para 4 personas]:
- ChampiĆ±Ć³n – 350 gramos
- Cebolla – 2 unidades
- Dientes de ajo – 1 cabeza
- Vino blanco – 200 mililitros
- Aceite de oliva – 3 cucharadas grandes
- Sal – al gusto
- Hoja de laurel – 2 unidades
- Perejil picado – 1 cucharada grande
ElaboraciĆ³n de la Receta
- Cortamos la cebolla por la mitad y le quitamos la piel. Reservamos. No es necesario que la piquemos ya que de esto se encargarƔn las cuchillas del KCook.
- Pelamos los dientes de ajo. Reservamos.
- Con un paƱo limpio, quitamos los posibles restos de tierra que puedan tener los champiƱones en su superficie. Seguidamente, cortamos las piezas en cuartos.
- Acoplamos el bol de acero a la base del robot y ponemos las cuchillas.
- Introducimos en el bol la cebolla y los dientes de ajo. Colocamos la tapadera y el tapĆ³n. Accionamos el botĆ³n chop durante unos segundos para picar ambos ingredientes.
- Retiramos la tapadera y, tras limpiar las paredes del bol con la espƔtula, sustituimos las cuchillas por la pala de remover.
- Vertemos un poco de aceite de oliva en el bol y ponemos la tapadera. Activamos el programa Ā«una sola ollaĀ» y le damos a inicio. El robot cocinarĆ” durante 10 minutos el contenido del bol (fase 1).
- Pasado el tiempo de cocciĆ³n, pausamos el programa y retiramos la tapadera.
- Introducimos la hoja de laurel, los champiƱones, un poco de sal y vertemos el vino blanco. Inmediatamente, pulsamos el botĆ³n de inicio, con ello activamos la fase 2 del programa.
- Mientras los champiƱones se cocinan, aprovechamos para picar finamente el perejil.
- Acabada la fase 2, pausamos el programa. Retiramos la tapadera y aƱadimos el perejil picado. Seguidamente, activamos la fase 3 pulsando sobre el botĆ³n de inicio. Reducimos el tiempo que aparece en pantalla hasta dejarlo en 3 minutos, ya que solo queremos que el perejil se integre en el guiso pero manteniendo parte de su frescura.
- Pasado el tiempo programado, quitamos el bol de acero de la base, retiramos la tapa y servimos.
Anotaciones y Consejos
Este es un plato que se puede degustar tanto en frĆo como en caliente. Uno de las ventajas de usar el KCook es que, tras finalizar la cocciĆ³n, mantiene la comida caliente durante mucho tiempo.
Si podƩis conseguir champiƱones de la variedad portobello os aconsejo que los usƩis porque tienen un sabor y aroma deliciosos. Incluso, podƩis probar a elaborar este plato con cualquier otro tipo de seta (ostra, shitake, etc).
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