ยกHola Cocinacas! ยฟCรณmo estรกis? En esta ocasiรณn os venimos a hablar de una hierba aromรกtica llena de propiedades medicinales que os va a encantar: El Cilantro.ย Esta hierba puede darle un toque diferente y original a tus platos al mismo tiempo que te aporta muchos beneficios: puede prevenir la gripe y la salmonella (y combatirlas), es un gran aliado contra la diabetes y contiene muchas vitaminas esenciales para mantener un buen sistema inmunitario.
Ademรกs, si sufres de digestiones pesadas y de retenciรณn de lรญquidos, es el perfecto complemento para todas tus comidas, pues te ayudarรก con esto.
ยฟQuieres conocer mรกs? ยฟY descubrir en quรฉ platos puedes utilizarlo? Pues no te pierdas lo que te contamos a continuaciรณn, ยกte va a interesar!
Cilantro: Quรฉ es y quรฉ beneficios medicinales nos puede aportar
El Cilantro o Coriandrum sativum es una planta o hierba originaria de Asia. No obstante, gracias a su sabor tan intenso y su versatilidad, se ha convertido en un ingrediente muy popular en los platos tรญpicos de todo el mundo. ยฟQuieres descubrir quรฉ beneficios te puede aportar mรกs allรก de su sabor?
Potente antiinflamatorio
En el cilantro podemos encontrar vitaminas y sustancias muy buenas para nuestro organismo. Dos de sus componentes son el รกcido linoleico y el cineol. Estas dos sustancias han sido objeto de estudio y se ha llegado a la conclusiรณn de que tienen un gran poder antiinflamatorio que ayuda a reducir la inflamaciรณn y el dolor de nuestros huesos y articulaciones. Por lo tanto, es un alimento muy recomendable para las mujeres con menopausia y para hombres y mujeres que tengan problemas reumรกticos y relacionados con la artrosis o artritis reumatoide.
Muy eficaz para prevenir las infecciones y la gripe
Esto es debido a que es un bactericida natural. El cilantro se ha utilizado tradicionalmente en las herbolarias de todo el mundo para evitar todo tipo de infecciones, ya sean gripales o provocadas por una herida fรญsica.
Un gran estudio llegรณ a la conclusiรณn de que puede llegar a evitar infecciones si la aplicamos sobre una herida abierta o un rasguรฑo. Tan sรณlo tendremos que espolvorear un poco de esta planta o su jugo sobre esta herida, pero siempre posteriormente a lavarla con agua y jabรณn.
Pero, ยฟcรณmo es esto posible? Pues muy sencillo, esta hierba tan beneficiosa contiene sustancias capaces de matar a ciertas bacterias y hongos, evitando asรญ que penetren en las heridas de nuestro cuerpo y se desarrolle una posible infecciรณn.
Pero esto no es todo, y es que el cilantro tambiรฉn es un perfecto aliado contra la gripe, gracias a su riqueza en vitaminas A y C, entre otras sustancias. Este gran poder se aprovechรณ en sus orรญgenes en las costas americanas, donde la poblaciรณn autรณctona utilizaba infusiones de cilantro para atacar estos procesos gripales.
Ideal para sanar problemas digestivos y adelgazar
ยฟEres de esas personas que no pueden comer ciertas cosas pesadas porque les sienta mal? Pues quizรก el Cilantro sea tu soluciรณn de ahora en adelante. Esta hierba medicinal tambiรฉn se usa para evitar ciertos problemas digestivos, como malestar estomacal, nรกuseas, diarreas, gases o pรฉrdida de apetito. Ademรกs, ayudarรก a evacuar los alimentos con mayor facilidad. Tan sรณlo tendrรกs que aรฑadir un poco a tus platos y ยกte aseguramos que notarรกs la diferencia!
Tambiรฉn hay que destacar el efecto diurรฉtico de esta hierba, que nos ayuda a deshacernos de esa retenciรณn de lรญquidos que puede hacernos subir de peso rรกpidamente. Asรญ que, si te encuentras en proceso de adelgazar, ยกel cilantro puede ayudarte notablemente!
Si eres diabรฉtico, tambiรฉn puede ayudarte
Un estudio realizado por investigadores mexicanos constatรณ que consumir cilantro frecuentemente puede ser muy รบtil para disminuir los niveles de azรบcar en sangre y mantener un equilibro glucรฉmico en nuestro organismo. En este estudio concretamente, se observรณ una disminuciรณn de hasta 15% en los niveles de glucosa, una cantidad a tener en cuenta si padecemos este tipo de patologรญas. Asรญ que si eres diabรฉtico, ยกno te lo pienses mรกs y empieza a aรฑadir esta hierba a todas tus comidas!
Rico en vitaminas, minerales y un gran sabor intenso
Aporta calcio, fรณsforo, hierro y una gran cantidad de vitamina C, aunque tambiรฉn podemos encontrar en รฉl vitamina A. Es bajo en calorรญas y muy rico en aceites esenciales que contienen sustancias antioxidantes que no podemos dejar atrรกs. ยกLo dicho, un ingrediente redondo y con multitud de propiedades!
Por todo esto, es aconsejable que empieces a utilizarlo en algunos de tus platos. Pero si se te han acabado las ideas o no sabes con quรฉ recetas irรก mejor, quรฉdate que te contamos sus usos gastronรณmicos y con quรฉ ingredientes combina perfectamente:
Los sus usos culinarios del Cilantro
Se utiliza como condimento en gran variedad de platos, aportando un intenso aroma y un sabor suave y dulce.
Lo puedes utilizar en tus sรกndwiches vegetales como este de aguacate para darles mรกs sabor y beneficios nutricionales. Tambiรฉn puedes aรฑadirlos a tus sopas o cremas favoritas. Nosotros la hemos utilizado especialmente para elaborar esta Crema de calabaza. Pruรฉbala y nos cuentas quรฉ tal, pero te aseguramos que ยกestรก riquรญsima!
ยกY hasta aquรญ el post de hoy! Si te ha quedado alguna duda relacionada con esta hierba, no olvides de dejรกrnosla en comentarios. Y si te ha gustado, dรฉjanos tu valoraciรณn. ยกEs muy importante para nosotros!
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