ยกHola Cocinacas! ยฟCรณmo estรกis en el dรญa de hoy? ยฟPreparados para conocer todos los beneficios nutricionales y las propiedades de la Col o Repollo? Esta verdura es originaria de Centroeuropa y siglos atrรกs, grupos como los griegos, romanos y celtas la usaban con el objetivo de aprovechar sus propiedades medicinales.ย Hoy es utilizada en los fogones de diferentes culturas, gracias a su versatilidad y a que contiene un escaso aporte calรณrico y una gran cantidad de nutrientes que te explicaremos a continuaciรณn.
Pero antes de pasar a ver todos sus beneficios, debes saber que existen varios tipos de Coles. Primeramente, tenemos la mรกs clรกsica que es la de repollo. Despuรฉs tenemos otras variedades como la Col de Milรกn, cuyas hojas son de color verde oscuro y se suele utilizar en sopas o estofados. Por otro lado, tenemos las famosas Coles de Bruselas, con un tamaรฑo pequeรฑo muy singular.
Tambiรฉn encontraremos en estas variedades la Col rizada, o kale, un alimento antioxidante y muy nutritivo del que te hablamos en esta entrada. Por รบltimo, destacar tambiรฉn la Col morada, rica en un pigmento antioxidante de color morado llamado antocianina.
Todas ellas contienen prรกcticamente los mismos beneficios, como una gran cantidad de minerales y vitaminas, ademรกs de mucha fibra. Pero debes saber una cosa, para aprovechar mejor sus propiedades es fundamental que lo consumas ligeramente cocinado o crudo. ยฟQuieres conocer mรกs? ยกPues muy atent@ que te lo explicamos!
Los 6 beneficios nutricionales o propiedades de la Col
El perfecto aliado contra el acnรฉ
Es uno de esos vegetales verdes que ademรกs de ayudarte a desintoxicarte por dentro, tambiรฉn lo hace de manera externa, ayudando a eliminar los problemas de acnรฉ. Esto es gracias a las propiedades antiinflamatorias que tiene. Ademรกs, tambiรฉn sirve para curar tu cutis si sufres de esta patologรญa, ya que sus hojasย revitalizan las pieles irritadas y mejoran las cicatrices que puedas tener en la cara.
Un alimento profundamente hidratante y diurรฉtico
Esto es gracias a su composiciรณn de mรกs del 90% de agua. Ademรกs de esto, tambiรฉn contiene una gran dosis de fibra y magnesio, una combinaciรณn que ayuda al intestino a trabajar. Esto hace que sea un vegetal con una gran capacidad de depurar lo que tu cuerpo no necesita, mientras que no te aporta apenas calorรญas. Una opciรณn ideal para perder peso.
Contiene gran cantidad de vitaminas
Una taza de esta verdura cruda picada y cocida al vapor aporta casi el 100% de la vitamina K requerida a diario, ademรกs de mรกs del 50% de vitamina C. Ademรกs de esto, tambiรฉn encontramos en este vegetal รกcido fรณlico, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina A, triptรณfano, magnesio, potasio y proteรญnas.
Y si te importa especialmente la vitamina A, un antioxidante muy potente que nos protege de la vista y de los rayos UVA del sol, el repollo blanco o verde es el que mรกs cantidad contiene.
Contiene propiedades anti-cancerรญgenas
Numerosos estudios han certificado que el consumo de este tipo de alimentos que son crucรญferos, ricos en compuestos bioactivos, pueden ayudar en el tratamiento para vencer el cรกncer de colon, de prรณstata y de vejiga. Principalmente esto es debido a su contenido en compuestos como la sinigrina, indoles o isotiocianatos, sustancias que son capaces de proteger al organismo humano frente a estas enfermedades.
Tambiรฉn son importantes los antioxidantes que encuentras en estas coles, sobre todo en las moradas. รstos ayudan a combatir los radicales libres y que no se propaguen estas cรฉlulas desencadenantes del cรกncer. Actualmente tambiรฉn se estรก estudiando sus beneficios para el cรกncer de mama y se cree que puede jugar un papel importante en su prevenciรณn.
Ayuda a reducir el colesterol
El repollo y sus propiedades se combinan con los รกcidos biliares y son capaces de eliminar el colesterol de la sangre. Tambiรฉn ayuda la cantidad de fibra que esta verdura contiene, que evita a que el cuerpo absorba el colesterol de los alimentos. Este colesterol malo o LDL se reduce en el hรญgado y ademรกs, los antioxidantes desgradan el tejido adiposo consiguiendo mรกs energรญa.
Previene los resfriados y la gripe
Debido a la presencia de selenio, colabora en el buen funcionamiento del sistema inmune. Ademรกs contiene una importante cantidad de vitamina C, una vitamina esencial para mantener nuestras defensas mรกs fuertes que nunca.
ยกEsto es todo por hoy Cocinacas! Esperamos que hayรกis aprendido todo sobre esta verdura y empecรฉis a introducirla en vuestra rutina para incorporar todos estos beneficios. ยกEs sรบper saludable!
Y si querรฉis descubrir una receta en la que utilizamos esta col o repollo, no te pierdas esta rica Ensalada de Manzana y Col o este delicioso plato de Gyozas chinas de Pollo, un plato oriental en el que utilizaremos este ingrediente tan saludable.
ยกNos vemos en la prรณxima Cocinacas! ยกCiao!
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
