Consejos para preparar un buen guacamole
El guacamole es un plato o salsa que estรก de moda y es muy comรบn en diversos lugares y paรญses del mundo. Se dice que antiguamente se preparaba esta salsa con aguacate, agua y sal, pero la verdad es que actualmente para preparar un buen guacamole mexicano se requieren mรกs ingredientes.
Es por eso que a continuaciรณn queremos ofrecer unos cuantos consejos para conseguir crear la receta de guacamole perfecto, ya que existen muchas variaciones y muchos tipos.
Para empezar, los ingredientes que se utilizan bรกsicamente son: Aguacates, tomate, cebolla tierna, cilantro, zumo de lima o limรณn, chile y sal. A estos a veces se le puede aรฑadir harissa u otro tipo de ingrediente picante en el caso de que no dispongamos de chile.
Bien, el primer paso para conseguir un buen guacamole es tener unos buenos aguacates. Para ello nos referimos a que estos aguacates deben estar un poquito maduros para realizar el guacamole, con lo cual no es recomendable ir a comprar los aguacates el mismo dรญa, ya que probablemente no encontrareis dicho alimento en el punto ideal de maduraciรณn. Lo recomendable es acudir a una fruterรญa de confianza tres o cuatro dรญas antes de elaborarlo, de esta forma podremos observar tranquilamente cuando esta en el punto exacto de maduraciรณn.
Otro ingrediente clave es el tomate, este debe aportar mucho sabor y frescor, es por eso que hay que saber elegir bien, aunque a veces puede ser un problema debido a la estaciรณn del aรฑo. Uno de los mejores ejemplares es el tomate pera, aunque como todo, depende del gusto de la persona. Pero sobretodo lo importante es que aporte sabor, ya que si no, no nos quedarรก un guacamole รณptimo.
La cebolla es un ingrediente importante ya que lo aporta una textura especial al guacamole, a parte de su sabor y frescor. Es por esa razรณn que los ingredientes para preparar guacamole se suelen triturar a mano, ya que de esta forma podemos encontrar diversos trocitos de los diferentes ingredientes, lo cual otorga una textura y una mezcla de sabores ideal para cualquier paladar.
Por supuesto tambiรฉn debemos asegurarnos de que las hojas de cilantro son lo mรกs frescas posibles. Y por ultimo, una de las cosas mรกs importantes es que deberรญamos preparar este plato justo antes de comerlo, ya que de esta forma estarรก mรกs fresco. Incluso podemos prepararlo antes que el resto de comida y asรญ se refrigerarรก lo justo en la nevera mientras preparamos el resto de comida. En el caso de meterlo en el frigorรญfico es recomendable taparlo con papel film y que este estรฉ en contacto con la salsa. credtis-flickr:Jeffreyw
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