50 mCalorias: 335
Fรกcil
9 personas
Cupcakes caseros de galletas Oreo
El alma de los cupcakes que os traemos hoy es una famosa galleta que responde al nombre de Oreo. Hemos usado una buen puรฑado de estas ricas galletas para elaborar un pequeรฑo dulce cuyo sabor supera con creces al de las galletas que le dan vida.
Ingredientes para Cupcakes caseros de galletas Oreo para 9 personas 9 unidades
Para los cupcakes
- Mantequilla temperatura ambiente - 115 gramos
- Huevos - 2 medianos
- Galletas Oreo pulverizadas - 100 gramos
- Azรบcar - 150 gramos
- Harina de trigo - 120 gramos
- Levadura quรญmica en polvo - 1 cucharadita y media
- Leche a temperatura ambiente - 70 gramos
- Sal - 1 pizca
- Extracto de vainilla - 1 cucharada
Para el buttercream:
- Mantequilla - 200 gramos
- Azรบcar en polvo - 250 gramos
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita
- Leche - 3 cucharaditas
- Oreo ralladas y tamizadas - 5 cucharadas
Cรณmo hacer la receta de Cupcakes caseros de galletas Oreo
- En un cuenco, batimos la mantequilla junto con el azรบcar hasta obtener una crema blanca en la que ambos ingredientes quedan integrados.
- Aรฑadimos, a la mezcla anterior, los huevos de uno en uno. Primero aรฑadimos un huevo, batimos hasta que se integre en la mezcla, y luego aรฑadimos el otro y procedemos del mismo modo.
- En un vaso pequeรฑo, mezclamos la leche con el extracto de vainilla. Reservamos.
- En un cuenco, echamos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos. Aรฑadimos las galletas pulverizadas y volvemos a mezclar.
- Aรฑadimos, poco a poco, la mezcla que acabamos de preparar al cuenco en el que tenemos la mantequilla, los huevos y el azรบcar. A medida que vamos vertiendo la mezcla de galletas y harina, realizamos movimientos envolventes con el batidor de mano para obtener una masa homogรฉnea.
- Por รบltimo, agregamos la leche, junto con el extracto de vainilla, y mezclamos bien.
- Colocamos los moldes de papel dentro del molde metรกlico.
- Rellenamos cada molde dos terceras partes de su capacidad, ya que hay que dejar espacio sin rellenar para que pueda crecer en el horno.
- Horneamos los cupcakes durante 20-22 minutos aproximadamente, a 180ยบC. Es preferible ir comprobando el punto de cocciรณn, ya que cada horno funciona distinto a otro. ย Para saber si nuestros cupcakes estรกn listos, los pinchamos con un palillo; si al sacar el palillo estรก seco, ya estรกn cocidos, sin embargo, si el palillo presenta restos de masa cruda deberemos prolongar la cocciรณn un poco mรกs.
- Una vez finalizada la cocciรณn de nuestros cupcakes, los sacaremos del horno y los dejaremos 5 minutos en el molde metรกlico antes de retirarlos y ponerlos a enfriar sobre una rejilla.
- Cuando metamos los cupcakes al horno, comenzaremos a preparar la buttercream. Para ello, haremos uso de un robot de cocina o una batidora elรฉctrica. Batimos la mantequilla con el azรบcar durante 5 minutos a velocidad media. Aรฑadimos la leche y la vainilla y seguimos batiendo unos 10 minutos mรกs.
- Una vez que tenemos la buttercream preparada, la metemos en la nevera y la mantenemos refrigerada hasta que la vayamos a usar.
- Una vez los cupcakes estรกn totalmente frรญos, ya podemos decorarlos con la buttercream. Como toque final, los espolvoreamos con galletas oreo trituradas.
Notas y Consejos
Si estamos en una รฉpoca del aรฑo con altas temperaturas, debemos tener la buttercream bien frรญa antes de comenzar a decorar nuestros cupcakes.
Si lo deseamos, podemos aรฑadir las galletas trituradas a la hora de preparar la buttercream.
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