ยกHola Cocinacas! Si te gusta desayunar saludable seguro que alguna vez te has preguntado quรฉ es mejor, la granola, el muesli u optar por los cereales empaquetados que venden en los supermercados. Es posible que incluso te cueste diferenciarlos, por eso hoy vamos a ver quรฉ tienen de parecido y las diferencias entre ellos. Asรญ sabrรกs cuรกl es el mรกs recomendable para incluir entre los alimentos que te darรกn la energรญa que necesitas para comenzar el dรญa.
Quizรก aรบn no lo sepas pero contamos con una secciรณn dedicada a los desayunos en la que encontrarรกs recetas y artรญculos que te ayudarรกn a mejorar esta primera comida, a la que muchas veces no le damos la importancia que se merece. Preparar desayunos saludables en casa es mรกs fรกcil y rรกpido de lo que parece, ya que no tiene que llevarte mรกs de 10 o 15 minutos si sigues nuestros consejos.
Uno de los ingredientes bรกsicos de un desayuno saludable son los cereales, pero lo mรกs recomendable es consumir los que estรกn poco refinados. En estos รบltimos aรฑos han ido apareciendo nuevas variedades que se presentan como alternativas mรกs saludables a los clรกsicos cereales, como sonย la granola y el muesli. Sin embargo, a menudo se confunden y se usan indistintamente, aunque no son lo mismo, al menos en su origen.
El muesli, la granola y los cereales estรกn fabricados con una base de ingredientes que forman parte del grupo de los cereales y se acompaรฑan con diferentes alimentos.ย Ademรกs, el consumo de cada uno de ellos aporta diferentes niveles de vitaminas y propiedades nutricionales.
Por eso hoy queremos enseรฑarte cuรกles son las diferencias que existen entre cada uno de ellos y sus caracterรญsticas bรกsicas para que no los vuelvas a confundir y optes por un desayuno saludable a partir de ahora.
Quรฉ son los cereales
Los cereales son una variedad de plantas que se cultivan y a las que se les extraen sus granos para utilizarlos en la elaboraciรณn de alimentos. En la alimentaciรณn humana, los mรกs consumidos son el trigo, el arroz y el maรญz, y despuรฉs la cebada, la avena, el centeno, el sorgo y el mijo.
Son, ademรกs,ย uno de los pilares de la dieta mediterrรกnea y seย consideran los alimentos mรกs completos despuรฉs de la leche. Ademรกs se consideran bรกsicos por su disponibilidad y su bajo coste. Todo ello se debe a que contienen unaย gran cantidad de hidratos de carbono, ademรกs de serย ricos en proteรญnas,ย vitaminas del grupo B, y fibra.
En un desayuno o merienda normalmente se toman copos de cereales acompaรฑados con leche o yogur, asรญ como en forma de galletas, en panes y bollerรญa. Si embargo, es importante tener en cuenta que cuanto mรกs refinados estรกn los cereales, menos valor nutricional tienen. Por eso antes de comprar copos de cereales es importante revisar su composiciรณn.
Muesli para desayunar saludable en Suiza
Fue a principios del siglo XX cuando un mรฉdico suizo comenzรณ a servir muesli a los pacientes que acudรญan a recuperarse o que querรญan mejorar su salud. Sin embargo, el muesli suizo no es tanto una mezcla seca de cereales. Mรกs bien es un cuenco de ingredientes, entre los que se encuentran cereales. La fruta fresca es el ingrediente primordial, pero habitualmente rallada, troceada o machacada.
En Espaรฑa el muesli es una mezcla de copos de avena y otros cereales integrales como el centeno. Entre las frutas destaca la manzana, el plรกtano y las uvas pasas. Tambiรฉn es habitual que lleven avellanas y nueces.
A diferencia de la granola, los cereales y los frutos secos con los que se prepara el muesli no son sometidos a un proceso de tostado.
Dentro del contenido nutricional del muesli destacan sus bajos niveles en azรบcares y grasas, perfecto para ganar energรญa sin incorporar demasiadas calorรญas al organismo.
Como inconveniente, destaca que el mesli es mรกs difรญcil de masticar y por eso se suele tomar con leche o yogur.
Granola, marca registrada en Australia y Nueva Zelanda
La granola se obtiene de la mezcla de copos de avena, semillas, frutos secos yย frutas deshidratadas, pero en menor cantidad.
Todos los ingredientes son sometidos a un proceso de tostado que le da su textura caracterรญstica. A su vez, se le aรฑade un poco de aceite y endulzante, para que se formen una especie de bolas que finalmente quedan crujientes.
Tiende a ser preferida porque por su sabor dulce y su textura es mรกs fรกcil de comer, pero tiene mรกs calorรญas que el muesli.ย Se puede comer sola, aunque lo habitual es acompaรฑarla con leche o yogur.
Lo mรกs saludable y econรณmico es optar porย comprar los ingredientes por separado, al natural y hacer la compra a granel, si es posible. Con ellos cada uno puede crear su propio muesli en casa. Para ello puedes usar copos de avena o de otro cereal como base, o una mezcla de varios. Luego le aรฑades frutos secos naturales o tostados sin sal, una pequeรฑa porciรณn de frutas secas, semillas y especias.
O si lo prefieres, aquรญ te enseรฑamos cรณmo hacer granola casera, sin azรบcar. Verรกs que es muy sencilla y asรญ podrรกs tenerla preparada para desayunar saludable cada dรญa.
Esperamos que este artรญculo te haya resultado interesante. Nos encantarรญa saber cรณmo sueles incluir tรบ los cereales en el consumo diario recomendado. Y tambiรฉn puedes contarnos cรณmo sueles desayunar saludable a travรฉs de los comentarios.
ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
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