4 Ensaladas con Quinoa y cómo cocerla y prepararla

4 Ensaladas con Quinoa y cómo cocerla y prepararla

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¡Hola Cocinacas! Todos conocéis la importancia de la quinoa y si no es así te lo explicamos en el vídeo que aparecerá arriba o en la descripción de este enlace si no lo viste. Hoy te vamos a enseñar Ensaladas con Quinoa y cómo cocerla, son muy originales y las podrás hacer fácilmente.

Y como siempre suscribete si todavía no lo has hecho y recuerda que mañana habrá nuevo vídeo porque en Cocina Casera publicamos videos nuevos cada día. Y dicho esto vamos con la primera receta.

Cómo hacer y preparar la quinoa

Hoy vas a aprender, por fin, a preparar una quinoa perfecta y esponjosa.  Vamos a enseñaros a cómo cocer la quinoa para que te quede perfecta. Esto es básico para después preparar las recetas que aquí os presentamos.

Quinoa 1 taza, agua 2 tazas, cúrcuma 1 cucharada grande, aceite de oliva 1/4 de taza, pimienta y sal al gusto.

Elaboración

  1. Lavamos muy bien la quinoa en el grifo.
  2. Ponemos la quinoa en una olla a fuego bajo, echamos también la cúrcuma, lo removemos muy bien durante unos segundos.
  3. Echamos el aceite de oliva y volvemos a remover.
  4. Ponemos a fuego medio alto el agua, pimienta y sal. Lo dejamos hasta la ebullición.
  5. En cuanto empiece a hervir lo tapamos y esperamos entre 12 y 15 minutos.
  6. Después apagamos el fuego, removemos un poquito y la dejamos reposar.

Ensalada de Quinoa con Salsa Tailandesa

Preparamos esta ensalada con un superalimento lleno de proteínas y tremendamente saludable que no puede faltar en tu dieta. Se trata de la Ensalada de Quinoa con Salsa Tailandesa. 

Quinoa cocida 1 taza, aguacate 1 taza, aceitunas negras 1/2 taza, maíz 1/2 taza, queso de cabra 1/4 de taza y tomate 1 pieza.

Para el aliño: miel 1 cucharada, vinagre de manzana 1 cucharada, soja 1 cucharada, jengibre 1/4 de cucharada, zumo 1/2 limón, pimienta 1 pizca y sal al gusto.

Elaboración

  1. Troceamos todos los ingredientes de la receta en daditos pequeños para que se mezclen muy bien con la quinoa. Las aceitunas las cortamos por la mitad.
  2. En un bol mezclamos todos los ingredientes del aliño.
  3. Colocamos los ingredientes que cortamos sobre la quinoa. Échamos el aliño y la removemos muy bien para mezclar todos los sabores.

Tabulé de Quinoa

Te presentamos un plato frío, perfecto para llevar al trabajo, saludable y muy rápido de preparar. ¿Te lo vas a perder? Hoy vamos a preparar Tabule de Quinoa, Pepino y Verduras.

Quinoa 1 taza, agua 1 o 2 tazas, cebolleta 1/2 pieza, perejil al gusto, tomates cherrys 5 piezas, pepino 1 pieza y queso feta al gusto.

Para la vinagreta de lima: aceite de oliva 1/3 de taza, zumo de lima 4 cucharadas y comino molido 1/4 de cucharadita.

Elaboración

  1. Lavamos muy bien la quinoa en el grifo.
  2. Ponemos la quinoa en una olla a fuego bajo, echamos también la cúrcuma, lo removemos muy bien durante unos segundos.
  3. Echamos el aceite de oliva y volvemos a remover.
  4. Ponemos a fuego medio alto el agua, pimienta y sal. Lo dejamos hasta la ebullición.
  5. En cuanto empiece a hervir lo tapamos y esperamos entre 12 y 15 minutos.
  6. Después apagamos el fuego, removemos un poquito y la dejamos reposar.
  7.  Cortamos la cebolleta y pepino en dados, cortamos los cherrys a la mitad.
  8. Añadimos la quinoa a un plato hondo, después la cebolleta, el pepino, los tomates, el queso y removemos con la ayuda de un tenedor.
  9. Para la vinagreta exprime sobre el aceite el medio limón, echamos el comino y removemos. Añadimos perejil o si lo prefeires hierbabuena picada.
  10. Bañamos el tabule con la vinagreta, removemos y guardamos un rato en la nevera.
  11. Servimos frío.

Ensalada de Quinoa, Aguacate y Atún

vamos a preparar una ensalada de quinoa, aguacate y atún, un plato muy saludable, fácil y rapidísimo, como verás. Además, es una comida muy nutritiva y completa. ¿Te lo vas a perder?

Quinoa 1 taza, agua 1 o 2 tazas, atún 1/2 taza, aguacate mediano 1 taza, tomates cherrys 5 piezas y granos de maíz 1/2 taza.

Para la vinagreta: aceite de oliva 3 cucharadas, vinagre de módena 1 cucharada, ajo 1 diente, sal y pimienta molida al gusto.

Elaboración

  1. Lo primero será cortar en vertical por todo su perímetro, lo giramos sobre su eje y quitamos el hueso con la ayuda del cuchillo.
  2. Con ayuda de una cuchara, vamos despegando el aguacate de la piel.
  3. Colocamos los trozos sobre la tabla boca abajo y le damos cortes muy finos a lo largo para sacar láminas.
  4. Cortamos los cherrys por la mitad.
  5. Lavamos muy bien la quinoa en el grifo.
  6. Ponemos la quinoa en una olla a fuego bajo, echamos también la cúrcuma, lo removemos muy bien durante unos segundos.
  7. Echamos el aceite de oliva y volvemos a remover.
  8. Ponemos a fuego medio alto el agua, pimienta y sal. Lo dejamos hasta la ebullición.
  9. En cuanto empiece a hervir lo tapamos y esperamos entre 12 y 15 minutos.
  10. Después apagamos el fuego, removemos un poquito y la dejamos reposar.
  11. Añadimos la quinoa al bol donde tomaremos la ensalada y sobre ella, colocamos las láminas de aguacate a un lado. Al otro lado colocaremos el maíz, el atún y en otro huevo los tomates cherry.
  12. Para la vinagreta añade al recipiente del vinagre de módena, el diente de ajo bien picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Y removemos bien.
  13. Baña la ensalada con la vinagreta, remuévelo y lo tendrás listo para comer.

¿Qué tal? ¿Os ha gustado las recetas? Si es así, no olvides darnos tu like para seguir haciendo contenido, nos ayudará mucho y comparte el vídeo, que seguro que algún amigo o amiga cocinillas le gustará.

¿Qué te parece la Quinoa? ¿La consumes normalmente? ¿Qué receta haces con ella? Deja tu comentario y así aprenderemos de las posibilidades que da este ingrediente y entre todos cogeremos ideas para nuestro día a día.

Recuerda suscribirte. Por si te lo perdiste, el sábado anterior publicamos un vídeo hablando de las mejores Ensaladas para el verano y el calor. Recuerda que mañana nos vemos con un video nuevo y el próximo viernes te tenemos otro vídeo hablando de 3 recetas con aguacate saludables y muy originales. ¡Ciao Cocinacas!

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