30 mSiempre son bienvenidas a Cocina Casera las recetas Italianas de cocina, máxime tratándose de espaguetis con un toque de especias, en este caso, orégano. Por muy sencillo que parezca, el toque de esta fina hierba cambia radicalmente el concepto del plato y le da un aroma auténtico.
Esta pasta siempre da mucho juego a la hora de decidirnos por una variedad u otra, los ya clásicos espagueti a la boloñesa que trajimos en su día, o los espagueti negros con gulas, y un toque picante.
Una receta sencilla, rápida de elaborar y ligera. Espero que os guste y que tengáis un ¡buon appetito!
Ingredientes para Espaguetis al Orégano para 2 personas
- Espaguetis - 250 gramos
- Tomates rojos duros - 500 gramos
- Ajo - 1 diente
- Orégano - 1 cucharada pequeña
- Perejil - al gusto
- Aceite de oliva - 8 cucharadas
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cómo hacer la receta de Espaguetis al Orégano
- Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal durante 8- 10 minutos hasta quedar al dente.
- Retiramos la pasta, la escurrimos y le echamos un chorrito de aceite.
- Lavamos los tomates, los cortamos en mitad y los trituramos hasta que no queden pepitas.
- Reservamos el tomate en una sartén.
- Prensamos ajo y lo añadimos a la sartén.
- Picamos el perejil y lo añadimos junto con el orégano a la sartén.
- Sofreímos a fuego lento todo
- Añadimos el aceite removiéndolo poco a poco hasta integrarlo junto al resto de los ingredientes.
- Salpimentamos la salsa.
- Emplatamos los espaguetis y añadimos al gusto la salsa.
Notas y Consejos
El perejil ha de añadirse lavado y seco. Es muy importante que no esté humedo Los tomates se pueden pasar por el pasa puré o si se prefiere triturar con la batidora y después colarlos para eliminar las pepitas.
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