Fruta con crema quemada

Fruta con crema quemada

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30 m
Calorias: 298
Fácil
4 personas

Fruta con crema quemada

Este es un postre tan ligero y fácil de preparar que no tendrás excusa para no hacerlo.  En su elaboración hemos combinado frutas con yogur. El resultado es un postre sano y rico en azúcares naturales de fácil asimilación que puede ser disfrutado a cualquier hora del día.

[Receta relacionada: Brocheta de frutas bañadas en chocolate ]

Ingredientes para Fruta con crema quemada para 4 personas

  • Manzanas* - 2 piezas
  • Melocotones - 2 piezas
  • Agua - 2 cucharadas
  • Mezcla de especias dulces** - 1 cucharadita
  • Yogur natural azucarado - 375 gramos
  • Azúcar blanco - 80 gramos

Cómo hacer la receta de Fruta con crema quemada

  1. En primer lugar pelamos la fruta, la cortamos en trozos de entre 2 y 3 milímetros de grosor, y la ponemos a cocer, con dos cucharadas de agua, durante 10-15 minutos o hasta que la fruta esté tierna. Hay que llevar cuidado de no cocer demasiado la fruta para que no se deshaga. Una vez cocida, dejamos enfriar.
  2. Una vez que la fruta esté fría, se añade la mezcla de especias dulces, y se remueve bien.
  3. Repartimos la fruta en cuatro recipientes pequeños para horno, o en un recipiente grande.
  4. Cubrimos la fruta con una capa de yogur.
  5. Espolvoreamos, sobre la capa de yogur, una última capa de 20 gramos de azúcar en cada recipiente.
  6. Por último, metemos los recipientes bajo el grill del horno y horneamos durante 4-5 minutos o hasta que el azúcar se tueste. En lugar de hornear, podemos aplicar, directamente sobre la capa de azúcar, la llama de un soplete de cocina.
  7. Una vez que hemos quemado el azúcar dejaremos reposar nuestro postre en la nevera durante una hora.

Notas y Consejos

*Elegir una variedad de manzana dulce, tipo Golden, Royal Gala, Fuji…
**Elaborada a partir de partes iguales de las siguientes especias en polvo: anís, cardamomo, jengibre, hinojo y clavo.

El yogur debe ser natural y azucarado , de no ser así,  añadir 3-4 cucharaditas de azúcar.

Para preparar este postre podemos usar yogur de soja, de leche de vaca, griego…

Os sugerimos que probéis con otras combinaciones de fruta; ciruelas con peras, albaricoques con nectarina, mango con manzana… Usad vuestra imaginación y, sobre todo, usad fruta de temporada!

Podemos hacer que este postre sea más completo, nutricionalmente hablando, añadiendo un puñado de frutos secos tostados y machacados, como por ejemplo nueces o almendras.

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