En este hojaldre hemos combinado carne y fruta. Por un lado, nos hemos decantado por unas salchichas tipo frankfurt, a las que acompaรฑan unas patatas cocidas y cortadas en lรกminas, y una manzana laminada. Se obtiene asรญ un plato con un sabor delicioso, a medio camino entre lo dulce y lo salado, y con el suave toque รกcido que le aporta la manzana. Un plato sencillo y rรกpido de preparar, que no puedes dejar de hacer.
En nuestra pรกgina hemos recopilado numerosas recetas elaboradas con hojaldre. Destacamos nuestros volavanes caseros rellenos de champiรฑones y espรกrragos,ย yย ย nuestra celosรญa casera de manzana.
Ingredientes [para 3-4 personas]:
- Aceite de oliva – 2 cucharadas grandes
- Cebolla – 1 unidad
- Dientes de ajo – 2 unidades
- Nata lรญquida – 60 gramos
- Sal – al gusto
- Patatas – 2 unidades
- Manzana – 1 unidad
- Sirope de รกgave – 1 cucharada pequeรฑa
- Salchichas tipo frankfurt – 2 unidades
- Curry – 1/2 cucharada pequeรฑa
- Masa de hojaldre – 250 gramos
Pasos de Hojaldre de salchichas y manzana
- En primer lugar, pelamos las patatas y las cocemos enteras hasta que estรฉn tiernas. Esto puede llevarnos, dependiendo del tipo de patata, unos 25-30 minutos en una olla normal o 10 minutos en una olla rรกpida. Cuando estรฉn cocidas las retiramos del agua y reservamos.
- En una sartรฉn, calentamos un poco de aceite de oliva y aรฑadimos el curry. Removemos. Ponemos las salchichas en la sartรฉn y las doramos por todos lados para que se impregnen bien de curry. Apartamos del fuego y reservamos.
- Pelamos los dientes de ajo y la cebolla, y los picamos finamente. Los pochamos en la sartรฉn con un poco de aceite de oliva hasta que estรฉn tiernos.
- Cuando la cebolla estรฉ tierna, echamos la nata y cocinamos a fuego medio hasta que espese. Apartamos del fuego y reservamos.
- A continuaciรณn, pelamos y descorazonamos la manzana, a partimos por la mitad, y cortamos cada una de las mitades en lรกminas.
- Ponemos la manzana laminada en una olla, junto con el sirope, y cocinamos hasta que se ablande un poco. Retiramos del fuego y reservamos.
- Cogemos las patatas que tenรญamos reservadas y las cortamos en lรกminas.
- Montamos nuestro hojaldre. Para ello; extendemos la lรกmina de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Colocamos encima del hojaldre las lรกminas de patata. Sazonamos. A continuaciรณn, colocamos las lรกminas de manzana, sobre รฉstas ponemos las salchichas, y concluimos poniendo la nata y la cebolla. Cerramos nuestro hojaldre y lo pincelamos con un poco de aceite de oliva.
- Horneamos a 220ยบC durante 45 minutos o hasta que la superficie del hojaldre se dore.
- Sacamos del horno y dejamos templar un poco antes de cortar y servir.
Anotaciones y consejos
Podemos hacer variaciones de esta receta cambiando el tipo de salchicha o la manzana. En el mercado podemos encontrar numerosos tipos de ambos ingredientes, lo que darรก lugar a platos con matices totalmente diferentes.
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