10 mยกBuenas Cocinacas! ยฟCรณmo estรกis en el dรญa de hoy? Cada vez tenemos menos tiempo para organizar los menรบs semanales y terminamos comiendo cualquier cosa precocinada o envasada.
Por ello, este hummus es una opciรณn riquรญsima y saludable para preparar en una merienda con amigos o familiares o simplemente si tienes prisa y necesitas para tu cena un plato saludable que se prepare en pocos minutos. Necesitarรกs emplear muy pocos ingredientes y junto a un poco de pan de pita o las verduras, tendrรกs un plato muy nutritivo, saciante y completo. ยฟTe animas a descubrir esta receta?
Las propiedades de la remolacha
Pero antes de eso, vamos a repasar los mรบltiples beneficios que nos aporta la remolacha, un vegetal antioxidante muy completo:
Previene enfermedades
El color pรบrpura caracterรญstico de la remolacha proviene de un pigmento llamado Betanina. รste pigmento actรบa como un potente antioxidante y un estudio realizado en la Universidad de Howard, en Washington, decretรณ que ayuda a ralentizar el crecimiento de los tumores en un 12.5% en pacientes con cรกncer de senos y de prรณstata, segรบn relataba el informe.
Pero este pigmento no sรณlo ayudarรญa contra el cรกncer, tambiรฉn serรญa de vital importancia para nuestra salud cerebral. Y es que, investigadores de la Universidad Sur de Florida, llegaron a la conclusiรณn, tras muchos estudios, que la Betanina es un inhibidor muy certero de algunas reacciones quรญmicas especรญficas que tienen lugar en el cerebro y que se encuentran directamente implicadas en la progresiรณn de la enfermedad de Alzheimer.
Rica en minerales y vitaminas
La remolacha contiene mucho hierro y es rica en vitamina B9 o รกcido fรณlico, muy importante en la formaciรณn de glรณbulos rojos. Por ello, se convierte en un alimento esencial para prevenir la anemia en nuestro cuerpo. Ademรกs, este รกcido fรณlico es imprescindible para las mujeres embarazadas para prevenir malformaciones en el feto.
Pero la B9 no es la รบnica vitamina que podemos encontrar en la remolacha. Por sus cantidades cabe destacar por encima de ellas la vitamina C (con 4,9 mg por cada 100 gramos de verdura). Esta vitamina es interesante por ser un poderoso antioxidante (lo que ayuda a combatir la degeneraciรณn de nuestras cรฉlulas), ademรกs, participa en la cicatrizaciรณn de heridas y en la formaciรณn de tejidos.
Ayuda a reducir la presiรณn arterial
La remolacha cuenta con grandes cantidades de nitratos (NO3), que posteriormente el cuerpo descompone en dos elementos: diรณxido de nitrรณgeno (NO2) y รณxido nรญtrico (NO). Este รบltimo es importante para reducir la presiรณn sanguรญnea, pues se ha demostrado que tiene efectos dilatadores y de relajaciรณn en los vasos sanguรญneos, lo que fomenta una reducciรณn en la presiรณn sanguรญnea.
Ayuda a combatir el estreรฑimiento
Esta verdura contiene altas cantidades de fibra, de cada 100 gramos 2,7 son de fibra. Esto significa que la remolacha ayudarรก a mejorar nuestro trรกnsito intestinal, por lo que nuestra digestiรณn serรก mejor. Ademรกs, nos ayudarรก a eliminar el colesterol malo, por lo que contribuye al bienestar de nuestro organismo en diversas formas.
Ahora sรญ, ยกarrancamos ya con la receta!
Ingredientes para 2 personas
- Remolacha cocida - 200 gramos
- Garbanzos cocidos - 200 gramos
- Ajo - 1 unidad
- Tahini (opcional) - 1 cucharadita
- Sal y pimienta
- Aceite de Oliva
Cรณmo hacer la receta de Hummus de Remolacha
- La receta es muy sencilla: Trituramos en el vaso de la batidora la remolacha con los garbanzos, el ajo y el tahini.
- Aรฑadimos un chorro de aceite de oliva (una cucharada sopera) y ponemos sal y pimienta al gusto.
- Tras tener esta mezcla, podemos pasar la mezcla por un colador para que quede mรกs suave.
- Acompaรฑamos con bastones zanahoria, cebolleta, pan de pita, verduras al horno o a la plancha, etc. ยกY listo!
Notas y Consejos
ยฟQuรฉ tal? ยฟA que es una receta sรบper sencilla?
Pues si te has quedado con ganas de descubrir mรกs recetas de Hummus saludables, no te pierdas esta de Hummus casero. ยกTe va a encantar!
Si por lo contrario, quieres conocer mรกs recetas de Remolacha, รฉchale un vistazo a esta Sopa de Remolacha o este Pan Rojo elaborado con Remolacha. Dos recetas muy originales que te servirรกn para disfrutar y cuidarte.
Y ya lo sabes, todas estas recetas y muchas mรกs en nuestro Canal de Youtube.
ยกNos vemos en la prรณxima receta Cocinacas!
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