Hoy os vamos a proponer una receta de lentejas que seguramente os sorprenderรก, por lo simple y fรกcil que es, por los pocos ingredientes que lleva, y por lo econรณmica que resulta, ademรกs de por lo rรกpido que se hace. Puede que os extraรฑe simplemente ya el nombre: lentejas sin sofrito, porque la mayor parte de la gente las hace con sofrito, con una base de tomate, pimiento, cebollaโฆ sin embargo, os aseguramos que estas lentejas sencillas salen riquรญsimas, y para quienes no les gusta encontrarse trozos de vegetales, o para los que prefieren que cada plato tenga su propio sabor (y que no se enmascare con otros sabores fuertes como puede ser la cebolla o el pimiento), puede ser todo un descubrimiento. Os recomendamos de verdad que las probรฉis, y ya nos contarรฉis quรฉ os parecen. Y si buscรกis mรกs recetas de lentejas, tambiรฉn las tenemos.
Ingredientes para cuatro personas
- 500 gramos de lentejas
- Una patata
- Medio chorizo de sarta para cocinar (dulce o picante, o ambos: al gusto)
- Un trozo de jamรณn serrano de unos 200 gramos (mejor si estรก tierno, no muy curado)
- Un poco de pimentรณn (dulce o picante, al gusto)
- Sal al gusto
Pasos de las Lentejas sin sofrito
- Escurrimos las lentejas (que previamente habremos puesto en remojo la noche anterior), y las ponemos en una olla exprรฉs.
- Aรฑadimos la patata pelada, el chorizo pelado y el trozo de jamรณn.
- Aรฑadimos agua a la olla hasta que quede unos dos dedos por encima del nivel de las lentejas.
- Aรฑadimos sal al gusto y un toque de pimentรณn.
- Cerramos la olla y colocamos la pesa. Ponemos al fuego fuerte, y en el momento en que la pesa empiece a girar y a pitar, lo bajamos a fuego medio.
- Desde el momento en que bajamos el fuego, contamos 25-30 minutos.
- Pasado este tiempo retiramos del fuego, esperamos a que salga todo el vapor, y abrimos la olla. Si vemos que estรกn demasiado caldosas, volveremos a poner al fuego, sin tapar la olla, hasta que espesen un poco.
- Servimos.
Anotaciones y consejos
Se aconseja hacerlas pronto por la maรฑana para que, a la hora de comer, las lentejas estรฉn bien trabadas y hayan espesado. Si tienen poco lรญquido, aรฑadir un poco de agua al calentar.
Si queremos que sean aรบn mรกs sabrosas, podemos aรฑadir a los ingredientes un trozo de tocino y otro de panceta. Crรฉditos-Shutterstock.
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