30 mSi alguna vez habรฉis estado en un McDonalds seguro que os suenan las patatas que os proponemos en la receta de hoy. Las Patatas Deluxe son una de nuestras recetas de tapas favoritas! Cortadas en forma de gajo, con piel, y con especias, estas patatas harรกn las delicias de toda la familia. Podรฉis servirlas tal cual o acompaรฑarlas de una salsa barbacoaย o de alioli.
Las patatas deluxeo o suelen acompaรฑar a hamburguesas, perritos, y u otros platos de comida rรกpida. A menudo se identifica este tipo de comida con un estilo de vida poco saludable, pero esto no tiene por quรฉ ser asรญ, podemos elaborar en casa comida fast food muy saludable. Para conseguirlo debemos elegir productos de calidad y aplicar cocciones adecuadas a cada ingrediente. Si querรฉis saber mรกs os invitamos a leer nuestra entrada; Fast food: comida rรกpida casera y saludable.
Para esta receta os recomendamos que elijรกis patatas que no sea ni muy nuevas ni muy viejas. Es importante cocerlas con piel, ya que de este modo conseguimos un producto final con un interior jugoso. Si podรฉis conseguir piezas pequeรฑas, con un tamaรฑo un poco mayor que el de un huevo, os costarรฉ menos trabajo cortarlas en forma de gajos.
Las patatas deluxe son una manera perfecta de consumir patata de una manera diferente.
Se trata de una receta con menos grasa que las patatas fritas normales, ya que no la freรญmos durante todo el proceso en aceite, sino que primero las cocemos y luego las freรญmos brevemente para que queden crujientes por fuera.
Ingredientes para Patatas Deluxe o gajo tipo McDonalds para 2 personas
- Patatas medianas - 2 unidades
- Harina - 3 cucharadas
- Pimentรณn dulce - media cucharada
- Pimentรณn picante - media cucharada
- Ajo en polvo - 1 cucharada
- Tomillo - 1 cucharada
- Pimienta - media cucharada
- Sal - al gusto
- Aceite de oliva - para freรญr
Cรณmo hacer la receta de Patatas Deluxe o gajo tipo McDonalds
- El primer paso serรก lavar bien las patatas y cocerlas con piel en abundante agua con sal durante 5 minutos. No queremos que estรฉn muy cocidas para que no se deshagan al cortarlas y hacer gajos.
- El siguiente paso serรก cortar las patatas. NO vamos a pelarlas para esta elaboraciรณn. Las partimos por la mitad, y cortamos cada mitad en gajos. Cortamos con un grosor de un dedo llevando el cuchillo hasta el centro de la patata, y asรญ sucesivamente.
- En un bol, vamos a mezclar toda la harina y las especias: el pimentรณn, el tomillo, el ajo en polvo, la pimienta y la sal. Aรฑadimos las patatas cortadas en el bol, y mezclamos bien todo con ayuda de una cuchara, con cuidado de no romperlas.
- Echamos un buen chorro de aceite en una sartรฉn, lo suficiente para que queden cubiertas las patatas cuando las aรฑadimos y subimos el fuego al mรกximo para freรญr. Freรญmos durante 5 minutos, o hasta que veamos que se ha hecho una corteza crujiente por fuera.
- Sacamos del aceite las patatas con una espรกtula, y las escurrimos dejรกndolas un plato con un papel absorbente encima.
- Emplatamos acompaรฑando a una buena carne o hamburguesa, un poco de mayonesa y a COMER!
Notas y Consejos
Hay quienes prefieren freรญr las patatas sin piel. Si es vuestro caso, os recomiendo que las pelรฉis despuรฉs de cocerlas (con piel) para que su interior quede mรกs jugoso.
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