25 mยฟTe apetecen unas patatas rebozadas? Doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro gracias a un truco que te contamos. Ideales como tapa o guarniciรณn para platos de carne o pescado. En cocina-casera.com te contamos el paso a paso de esta receta, ยกverรกs que fรกcil!
Para preparar estas patatas rebozadas seguro que todos los ingredientes los tienes ya en casa al ser muy comunes. Es una receta de tapas irresistible que triunfa en cualquier reuniรณn.
Ingredientes para Patatas rebozadas para 4 personas
- Patatas โ 4 unidades grandes o 5 medianas
- Harina โ 100 g
- Huevos โ 2 unidades
- Pimentรณn โ 1 cucharadita
- Aceite de oliva sabor suave โ 100 ml
- Sal โ ยฝ cucharadita
Cรณmo hacer la receta de Patatas rebozadas
- Pelar las patatas y ponerlas a remojo en un recipiente durante un par de minutos. Escurrir y cocer entras en en la olla exprรฉs durante 4 minutos o 10 minutos en agua hirviendo. Este es un truco de cocinero, cocer las patatas unos minutos antes de freรญr logra una textura mรกs tierna en el interior en contraste con el exterior crujiente.
- Escurrir bien las patatas y dejarlas sobre papel de cocina para que suelte el mรกximo de agua posible. Preparar tres platos, uno con harina y oro con los huevos batidos y pimentรณn. El plato anterior donde reposaban las patata, nos sirve, cambiando el papel de cocina para dejar las patatas rebozadas una vez estรฉn listas.
- Pasamos las patatas primero harina y luego por huevo procurando se impregnen bien. Preparamos una sartรฉn con abundante aceite de oliva a fuego fuerte, cuando estรฉ muy caliente bajamos la temperatura a la mitad. Freรญr las patatas por tandas hasta que estรฉn ligeramente doradas por ambos lados.
- Retirar las patatas de la sartรฉn y dejar reposar en el plato con papel de cocina. Sazonar con sal al gusto.
Notas y Consejos
Si te gusta darle tu toque personal a las tapas, Aรฑade media cucharadita de orรฉgano seco, (tomillo o albahaca) y tendrรกs unas patatas mรกs aromรกticas.
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Tapas fรกciles
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